Me pehea te tunu i te riu rākau i roto i te oumu, me te tunu puhoi

Send

He manu onge a Capercaillie he uaua ki te rapu ahakoa he kaiwhaiwhai mohio. Heoi, i etahi wa ka taea te pupuhi. Me tunu marie me te tupato koe. Ki te kore, ma te tunu he e he ai te tangata. He aha te ahua o te wairua?

He ahua tauhou te manu. Ehara i te mea miharo te maha o nga kaiarahi mohio kaore i te mohio ki te tunu i te oumu me te tunu puhoi. I te wa ano, kei te hiahia ahau kia kai te rihi, kia koa taku ngakau.

He pouri te kai Capercaillie, reka, reka hoki, engari he pakeke. Ko te reka e pa ana ki te waa me te kai. Ina koa, i te takahuru, ka whangai te manu i nga lingonberry, no reira ka taapirihia he kakara lingonberry. Whai muri i te tiimatanga o te takurua, ka huri te kemu ki nga ngira, no reira ka rongohia te haonga puhipuhi i te tiimatanga o te waa puna.

Ko te tunu kai he maha nga ahuatanga e pa ana ki te whakakore i te pakeke, te whakatikatika i te reka, te mimiti i te winika.

Kaore te manu o te ngahuru e haurangi, ka kino tenei ki te kukuti lingonberry. Ko te puna ka tukuna ki nga whakaritenga mo te wai mo te rua pea te roa. I tenei keehi, e taunaki ana kia whakaranu i te winika ki te wai lingonberry.

Ko nga manu heihei kaore he putunga momona, na reira ka maroke nga kiko. Ka whakakorehia te ngoikoretanga ma te pakaru me nga poro iti o te pēkana. Ka neke ake i te toru haora te tunu kai.

Tunu me nga champignons me te tiihi

riewa rakau 1 waahanga
pata 200 g
champignons 500 g
tiihi kuoro 100 g
kirīmi kawa 200 ml
pūkoro 1 tbsp l.
pepa, te tote ki te pangia e koe

Calories: 280kcal

Pūmua: 18 g

Momona: 20 g

Warowaihā: 2 g

Me ata whakakopa te kikokiko ki te hinu ka tunu ki te oumu mo te 3-4 haora i te 180 nga nekehanga.
Piirahia nga harore ka kohuatia ki te wai me te tote. Horoihia ki te wai ma, huri paraoa.
Tangohia te manu kua oti i te oumu, whakatakotoria ki runga i te rihi whanui, tapahia ki wahi.
Whakanohia nga harore me te kirīmi kawa me te koakati ki roto i te wai i noho ki te pokepokea ai i muri i te tunu, tauhiuhia te tiihi ki runga. Kia mau ki te puka me nga korero o roto i te oumu mo te rima meneti.
Taapirihia he hinu, he tote me te pepa i te mutunga. Whakaranuhia nga mea katoa ka riringihia te ranunga ka puta ki te rihi.

Ka whakakiihia a Capercaillie ki te ate

Ko Capercaillie he manu onge kore e taea te hoko i roto i te hokomaha. Ka taea e koe te penapena wa, haere ki te wharekai ka tono ki reira, kua tohaina he moni nui mo te kai reka. Heoi, he pai ake te whakarite i tetahi mahi tunu kai i te kaainga.

Ka rua nga tohutao ka tukuna e ahau mo te mea kaore koe e miharo noa, engari ka koa hoki to whanau me o hoa. Mena ka maia koe ki te whakatakoto i enei rihi ki runga i te teepu hararei, ka porangi nga manuhiri, na te mea kaore tetahi e tuku ki a raatau kia penei.

Kai:

Capercaillie - 3 kg.
Paraoa paraoa - 250 g.
Poaka ate - 100 g.
Pata - 100 g.
Hēki - 2 pcs.
Te tote, te kumine, te pepa.

Me pehea te tunu

He maha nga waa horoi i te tinana mate, me te tote iti. Tangohia nga tiiko me nga tohutohu parirau.
Tukuna te ate poaka ki roto i te miihini miiti, uru ki te parāoa kua whakatohia ki te miraka, te pepa, te hēki, te pata me te tote.
Whakakiihia te tinana ki te ranunga ka puta, ka maka ki runga i te pepa tunutunu, tukuna ki te oumu mo te 4 haora i te 180 nga nekehanga. I te wa e tunu kai ana, ringihia te wai ka huri ki raro o te pepa tunutunu. Kia tupato ki te rihi, na te mea he wa tata nga wa.

Ka tunuhia e maatau ki te oumu

Ko nga kaiwhaiwhai katoa ka moemoea i tetahi taonga tino nui hei haehae rakau. Ka whaiwhai ia i a ia i te puna, engari me tuku whakaaetanga. Te nuinga o nga wa, ka kitea e nga kaiwhaiwhai nga uhaa he taumaha te tae atu ki te 3 kirokaramu. Ko nga taane he manu ono-karamu te manu, ka iti ake te kitea.

Kai:

Karewai rakau - 1 tinana.
Ngako poaka - 300 g.
Aporo - 2 pcs.
Riwai - 2 pcs.
Riki - 1 upoko.
Mayonnaise - 150 g.
Te huka, te pua nani, te kongakonga paraoa, te whakaranu kai.

Te faaineineraa:

Kohia me te kiko te manu. Tangohia nga whekau, upoko, waewae, nga parirau.
Whakanohia te tinana ki te tote mo te tekau haora. Waiwai ki te wahi raumati. Me horoi rawa i te mutunga o nga mahi.
Whakakiihia ki te aporo, potato me te riki whakakii. Tapahia nga mea katoa kia iti, tohaina te huka, te tote me te pepa, uru.
Whakahuahia he pepa matotoru ki runga i te papa papatahi, ka whakatakoto i nga tinana kapi ki runga. I roto i te ipu iti, whakaranuhia te pua nani me te mayonnaise ka parai ki te ranunga ka puta.
I roto i te peihana motuhake, whakaranu i nga kongakonga paraoa me nga mea kakara o te kai kia rite ki nga wehenga. Me tino riringihia e koe tenei puranga ki runga i te manu.
Kuhua nga momona poaka tapatapahi ki runga i te pepa tunutunu. He mihi ki a ia, ka ngohengohe, reka hoki te rihi. Ka noho tonu hei takai ki te pepa ka tuku ki te oumu.
Tunua mo te 5 haora i te 170-190 nekehanga. Ko te waa me te paemahana e pa ana ki te rahi o te manu me te oumu. Hurihia te tinana kia maha nga wa i te haora ki te parai paraoa. Ka taea e koe te taapiri i tetahi wa ki te riihi tunutunu.

I te mutunga o te tunutunu, tangohia te rihi mai i te oumu, whakatakotoria ki runga i te paepae ka whakapaipaihia ki nga huawhenua me nga otaota. I te mutunga, ka tino reka te ahua.

Me pehea te tunu i te riu rākau i roto i te tunu kai

Mena ka tunu tika koe i te kai riu rākau, ka puta he reka me te ngawari. Ka whakaaro ahau ki te korero mo te tunu kai i roto i te tunu kai tere.

Kai:

Karewai rakau - 1 tinana
Kopere - 3 upoko
Lingonberry - 3 kapu
Paraoa - 2 koko
Te hinu putirā - 100 g
Te hinu poaka, nga mea kakara, te tote.

Te faaineineraa:

Tapahia te taakaro kia ono nga waahanga, tapahia te kaki, nga parirau me nga waewae. Whakakiihia ia waahanga ki te peita, tauhiuhia ki te tote me nga mea kakara, hurihia te hinu ka parai i nga taha e rua i te peihana.
Kohia te hupa mai i te kakii, nga parirau me nga waewae. I te mutunga o te tunu kai, tohua te riki ka tunu kia ngawari.
Kuhua nga kikokiko parai ki roto i te ipu maha, ka riringihia me te hupa (kaore he peita).
Katia te taupoki o te taputapu kiohini, whakahohe i te aratau korohū ka tunu mo te 60 meneti.
Ko te hauwha o te haora i mua o te mutunga o te hotaka, ringihia nga lingonberries me te paraoa kua rewaina ki te wai, uru katoa nga mea.

Mahi atu ki te riwai me te riwai, te buckwheat, te raihi, nga huawhenua hou ranei.

Te tunu reka me te ngawari

Ko Capercaillie he manu nui e noho ana i nga ngahere. Pera ano ki etahi atu taakaro, he kiko, he maroke te kiko. Ko te tikanga tenei me aata huarahi motuhake.

Kai:

Karewai rakau - 1 tinana.
Te hinu oriwa - 150 ml.
Karoti - 2 pcs.
Kirikiri 20% - 1.5 l.
Whakaranu kakara, te tote.

Te faaineineraa:

Tukatukahia te kēmu. Tapahia nga parirau, kaki me nga waewae. Tapahia te tinana ki nga waahanga reo ka toha ki te wai makariri mo nga haora 2-4. Hurihia te wai i ia waa.
Kia maroke te kiko, tauhiuhia ki nga mea kakara me te tote. Ka whakamahia e au he ranunga kaainga kaainga-a-whare. Mena kaore i a koe, kaawhi, paprika, karika, pepa, basil, nutmeg.
Ehara i te mea pai kia katia te kakara o te kemu me nga mea kakara. Tangohia kia toru nga pune pune o nga momo kakara mo te tinana kotahi. Heoi ano.
Kuhua nga pihi kikokiko me nga mea kakara ki roto i te peihana nui, taapirihia he waina whero iti ka whakaoho. Whakato mo te 2-3 haora.
Kuhua nga kāreti tapatapahi ki te peihana tunu, taapirihia kia 50 ml te kirimi me te hinu oriwa. Mena he matotoru te kirimi, rewa ki te wai iti.
Kua tae ki te waa ki te tuku i te waatea ki te oumu. I te wa e tunu tunu ana, me pupuhi te riu rākau ki te kirimiri mo nga haora e toru i te mahana 180 nga nekehanga. No reira, taapirihia te kirikiri mai i tenei wa ki tenei wa.

E taunaki ana kia whakapaipai i te keehi tunutunu me nga riwai i konatunatua, nga tipu a Brussels, nga huawhenua hou, te paraini rai ngohengohe ranei.

Whakarite ataata

Mo nga reka o tauiwi, toua te kikokiko ki te ranu ranu pararau. Hei whakarite, whiua nga lingonberry me te huka ka kohuatia te puranga ka puta i te kohua mo etahi meneti.

Nga painga o te kai capercaillie

I te mutunga, kia korero mo nga hua whaihua o te miiti kari rākau. Ko te tuatahi, he pai ki te whakapai ake i te mahi roro me te whakatere i te whakahiatotanga o te pūmua. He maha nga huaora kei roto hei awhina i te punaha io.

He pai tona painga ki te mahinga o te punaha kai. Pono, na te kaha o te kohinga pūngoi, kaare te hunga kai totika e tūtohu kia kai i te keemu.

Ka whakamahia a Capercaillie hei whakareri i nga rihi hei kaitono tika mo te raarangi o te Tau Hou. He pai te takaro me te kirimiri, nga huawhenua, nga hua, nga hua. Mo te kohi, nga kaitao ngaio ngaio hei taunaki kia kaua e mau ki te winika, engari me te waina whero, nga mea kakara, me nga momo otaota.

Mena ka ataata te waimarie ana kei a koe tenei kemu, kia mahara ki te tunu rihi. Ma tenei ka mauruuru koe ki te reka o te riu rākau ka whiwhi wheako tunu kai tino nui.

Send