Ukha mai i te haamana, Carp, Carpian Carp, Perch - tunu tunu
Ko te Ukha he rihi Slavic onamata i runga i nga ika hou. Kua roa nei e mahi ana, engari he mea rongonui tonu i enei ra. Ko te tihi o te kaiarahi mo te reka ka mau ki te taringa ma. He tikanga ki te tunu mai i te ruff, i te pike perch, i te pike, i te perch ranei. Ko te tuunga tuarua no te taringa pango, mo te whakareri e whakamahia ai te koikoi, te beluga, te carp, te carp, te crucian ranei. Ko te taringa whero ka kati i te toru o runga. E hangai ana ki te stellate Sturate Stunate, Salmon, Salmon, Stiffate
Tohutao hupa ika whero
Hupa ika Haramona
Ko te motuhake o te hupa ika ko te mea kaore ona ritenga ki etahi atu mahinga kai a te motu. Ko te Wuhu e kiia ana ko te hupa ika, kaore i te tino tika, na te mea kaore te paraoa, nga paraoa me nga huawhenua parai e whakamahia ana hei whakarite.
Ka whakamahia noa e au nga hiku o te haamana, nga upoko me nga whakapaipai. Tote i te toenga o te ika.
- hāmana 800 g
- wai 3-4 l
- riki 2 pcs
- kāreti 1 pc
- rīwai 3 pcs
- greens ki te pangia e
- rau kokoru ki te pangia e
- pepa pepa pango ki te pangia e koe
Calories: 51 kcal
Pūmua: 6.05 g
Momona: 1.95 g
Warowaihā: 2.94 g
Ka whakatakotoria e ahau te kohua wai ki runga i te taera. I te wa e kohua ana te wai, ka horoi tino au i te haamana. Kaore au e whakamahi pereti konumohe mo te tunu hupa ika, na te mea ko te whakakotahitanga o te reka o te ika me te konumoana ka puta he reka o te konganuku.
Ka tarai tonu ahau kia maama te hupa. Ki te mahi i tenei, ka tukuna e au te kohua ki te kohua, taapiri i te tote, ka mutu ana ka waiho e au nga ika.
Ka oti ana te kohua te kohua, ka tangohia e ahau te pahuka ka tuku i nga aniana me nga pepa ki te ipu. Ka tino whakakorehia e ahau te ahi.
Ka whakatauhia e au nga kanohi o te ika te waa tunu kai - kia ma ratou. Ka maoa te ika kaua e neke atu i te 20 meneti.
Ka tihorea ahau i nga riwai ka tapahia ki roto ki nga poraka nui. Ka tihorea e ahau nga kāreti ka tapahia kia pakari. Mena he grater kei to ringa, ka taea e koe te whakamahi.
Ka tangohia e au nga ika kua oti i te ipu, kia whakamatao, ka wehe i nga kiko o nga koiwi. Tapahia te hupa, whakahokia ki te kohua, taapirihia nga riwai, kāreti me nga ika korekore. Ka hoatu e ahau he riihi rangatira ki roto i te kohua me te hupa ika. Ka tunu ahau i nga riwai kia maoa ra ano.
Ka tohe ahau ki te rongoa kua oti mo te 20 meneti. Ka maka tika e ahau nga greens ki roto i nga rihi me te hupa ika.
Me hoko e tatou he haamana i o taatau rohe. Mena ka taea e koe te utu, kia mahara ki te hupa ika honi. Ka koa ia ki a koe me te reka rereke. Mena kei te hiahia koe i tetahi momo momo, peia etahi hua manu mata ki roto i te kohua o te taringa koropupuhia ana kia tere te pororaru. Ko te mutunga he puhipuhi makona.
Tunutunu hupa ika honi whero
Kai:
- hāmana - 1 kg
- wai - 2.7 l
- rīwai - 6 pcs.
- kāreti - 1 pc.
- riki - 1 pc.
- rau kokoru, pepa, otaota me te tote
Te faaineineraa:
- Te whakarite ika. Ka tangohia e au nga roto mai i te haamana, ka tapahia nga peita, ka tapahia kia paku.
- Ka horoi ahau i nga huawhenua kua tohua ki te tohutao, ka tipitipi, ka tapahia ki roto i nga poraka.
- Ka riringihia e ahau he wai ki roto i te kohua, maka ana ki runga o te oumu, kia korohangahia.
- I muri i te kohua, ka maka e ahau nga huawhenua tapatapahi, taapirihia he tote iti me te pepa, kohuatia mo te 7 meneti.
- Ka taapirihia e au nga waahanga ika ki te hupa, whakaitihia te wera kia iti ka tunu mo te toru o nga haora o te haora tae noa ki te ngawari.
- I mua i te mutunga o te tunu kai, ka tukuna e au etahi rau kokoru ki te ipu me te hupa ika. Katia me te taupoki ka waiho mo etahi meneti.
Ko te mahi hupa ika haamana ehara i te mea uaua. Kia mahara ki te taapiri i etahi otaota tapatapahi ki ia pereti i mua i te mahinga i te hupa ika. Ka whakarakei i te rihi, kia kaha ake te reka.
Tohutao hupa ika awa
Kohia te hupa ika ika
Ko te hupa Carp kaore i te uaua ki te whakarite. Hei whakataurite, he uaua ake te tunu mai i te houra. Ka tunuhia e ahau te hupa ika mai i te kapi i runga i te wera iti, kaore au e kapi i te ipu ki te taupoki.
Kai:
- carp - 1.5 kg
- riki - 1 pc.
- rīwai - 2 pcs.
- tōmato iti - 8 pcs.
- wai - 2 l
- greens, tote, pepa me te kokoru
MO TE MAHI:
- karika - e wha nga korowha
- wai rēmana - 50 g
- te hinu huawhenua - 100 ml
Te faaineineraa:
- Ka tukatukahia e au te ika: ka horoi i nga pauna, ka tango i nga roto, ka horoi pai. Ka tapahia e au te koero ki nga waahanga tae atu ki te 3 cm.
- Ka tango ahau i tetahi kohua me te rahinga o 5 rita. Ka hoatu e au he rīwai tapaono ki roto, he riki tihorea me ngā poro ika me te pane. Na ka whakakiihia e au ki te wai ka whakatauhia kia tunu.
- Ka uhia e au nga rihi ki te taupoki. I muri i te kohua o te wai, ka tangohia e au te taupoki, ka whakaheke i te ahi ki te iti. Ka tunu ahau mo te 20 meneti. Katahi ka tirotirohia e au te mahunga o te ika. Mena ka puta nga kanohi ka ma, ka tata rite te taringa.
- Tote, tāpiri rau kokoru, tōmato, pepa me te otaota. Mena he nui nga tomato, tapahia kia mongamonga noa. Ka tunu ahau mo te 10 meneti pea. Ka paraoa e ahau nga Tomato ki roto i te pereti kia kawa te hupa ika.
- Ka maka e au nga waahanga o te ika kohua ki runga i te rihi ka riringi atu ki te ranu karika, kaore he uaua ki te whakarite. Me paraoa te karika, ka taapirihia te hinu putirā. I te mutunga ka ringihia e ahau he wai rēmana.
Tunu whakaata
Ka tohaina e ahau te hupa ika kua oti te whakarite me nga otaota tapatapahi. Mena kaore koe e pai ki te reka kawa, pekehia te whakaiti i te tomati ranei.
Me pehea te tunu hupa ika
E kii ana te whakaaro nui e kore e taea te tunu i te hupa ika reka mai i te kapi ripeka. Ehara tenei i te pono. He hupa ika whakamiharo ka tunua mai i te Carpian ripeka, mena he hou te ika ka tunua ki runga o te ahi.
I roto i taku whanau, he oranga taangai ta raatau me te pai ki te noho humarie i te taiao. He maha nga wa ka tunu e ahau he hupa ika ka puta ana matou ki te awa.
Kai:
- Carp ripeka - 1 kg
- rīwai - 5 pcs.
- riki - 2 pcs.
- pakiaka pāhiri
- haangai
- greens
Te faaineineraa:
- Ka horoia e au, ka whakamama hoki i te kaareti o te kaokao, ka tango i nga whekau, ka tapahia nga hiku me nga tara. Ka horoi pai au i nga waahanga ika, ka maka ki roto i te kohua ka maka ki te ahi, ka whakakii ki te wai.
- I ahau e tunu ana i te carp ripeka, kei te mahi ahau i nga huawhenua. Ka horoi ahau i nga aniana me nga rīwai, ka tipitipi ka tapahia ki roto i te poraka. Kia mahara ki te whai i te hupa: tangohia te pahuka, ka tapiri he tote me te pepa.
- Ka tukuna atu e au te spspice, te haurua o te riki, te kokoru, te pakiaka pahiri tapatapahi me nga riwai ki te kohua me nga kuihi. He hawhe haora pea taku tunu kai, ka pokepoke tonu i te pahuka.
- Ka tangohia e ahau te taringa mai i te ahi ka waiho kia para i raro o te taupoki mo nga meneti 15.
I mua i te mahinga, kia kaha ki te tauhiuhi i nga otaota tapatapahi ki te hupa ika. Ka whiwhi koe i tetahi rihi ataahua me te kakara kaore koe e whakama ki te tuku atu ki nga manuhiri, ki nga mema ranei o te whanau, ina koa mena mo te kai tuarua.
Te tunu hupa ika Perch
Ko te hupa ika Perch te rihi i hangaia e nga tohunga tunu kai Slavic. E ai ki nga korero, i te rautau 12, ka kiia nga hupa katoa he hupa, ahakoa nga waahanga. Ko etahi momo hupa ika onamata he rite ki te compote o enei ra.
Kai:
- perch - 1 kg
- rīwai - 800 g
- aniana - 150 g
- kāreti - 150 g
- otaota, tote, rau kokoru me te pepa
Te faaineineraa:
- Ka horoi ahau i te paraki. Ka tukuna e au te hiku ka upoko ki roto i te kohua e wha-rita, ka whakakiihia ki te wai ka kohuatia mo te hawhe haora. Na ka tangohia e au, ka taatari i te hupa ka puta.
- Tapahia te tihi tihorea kia 3 cm te poro poro. Tapatapahia te riki me te tumaki. Kohia ana e ahau nga kāreti ka parai.
- Ka tapahia e ahau nga riwai kua horoia ka tihorea ki roto ki nga poraka ka tuku ki te kohua me te hupa kohua, taapirihia te pepa me te tote. Kia whewhe ano te wai, taapirihia te perch ka tunu mo te 10 meneti.
- Na ka taapirihia e au te rau kokoru, tangohia te paraharaha mai i te wera ka tuku i te taringa kia hau mo te hawhe haora.
Me pehea te tunu hupa ika i te kaainga
Ko te hupa ika tino reka ka tunua ki te ahi. Ehara tenei i te kii kaore e taea te whakarite i te kaainga.
I roto i tenei tohutao, ka taapirihia e ahau tetahi parei peara iti kia pai ai te manaaki.
Kai:
- upoko whariki - 3 pcs.
- riwai reo - 5 pcs.
- parei peara - 150 g
- kāreti iti - 2 pcs.
- riki nui - 1 upoko
- greens, pepa, tote, laurel rangatira
Te faaineineraa:
- Kohuatia te parei peara tae noa ki te ngawari ka horoi pai.
- Ka tangohia e ahau nga huti mai i nga mahunga kaareti ka tiimata ki te tunu kai. Ka tangohia e ahau te pahuka me te koko tapatapahi.
- I te wa e whakareri ana te hupa, kei te pukumahi ahau ki nga huawhenua. Ka horoia e au ka kuinu ki te wai matao. Ka tapahia e ahau nga riwai ki roto ki nga poraka ka maka ki roto i te kohua. Tote.
- Whai muri i te 10 meneti, tohua nga aniana tapatapahi me nga kāreti kuoro. Me oho ka tunu kia ngawari.
- I te mutunga o te tunu kai, taapirihia te parei, nga otaota, te pepa me te laurel rangatira ki te ipu. Ka whakaweto e ahau te wera ka tuku i taku taringa kia pupuhi.
Kei te kite koe, kaore koe e mate i te parai huawhenua me te whakakakahu mo te tunu kai.
Me pehea te tunu hupa ika i runga i te ahi
He maha nga taangata e rata ki te hi hii ika. Ina koa ko nga taangata e whakapau ana i te waatea ki te pareparenga o te puna wai ataahua.
Ko te rihi tino tika mo te hii ika ko te hupa ika i hangaia mai i nga ika kua mau noa.
Te faaineineraa:
- Ka ata whakararangihia e au nga ika kua mau. Ka tohua e au te ika iti rawa ka kootihia. Kaore au e horoi i nga wa katoa, engari ka horoi noa ahau.
- Ka horoi ahau, ka hamama ka tapahia nga ika nui ake.
- Kei te hanga hupa ahau i nga mea iti. I mua i te tunu kai, ka waiho e au ki te tiihi ka tunu ki te wai. Ko te mutunga he hupa, i runga i te kaupapa e rite ai te taringa. Whai muri i te whakarite i te hupa, ka makahia e au nga ika iti.
- Mena kaore he whiu, ka rereke taku hanga i te hupa. Ka tunu e ahau he ika iti mo te haurua haora pea. Katahi ka tangohia e au te kohua mai i te ahi ka tatari tae noa ki te rerenga o te huringa iti ki raro. Na ka ringihia e ahau te hupa ki tetahi atu rihi.
- I whakauruhia e ahau etahi waahanga ika nui ki te hupa ika ka tunu kia ngawari ra ano. Ka tangohia e au nga ika kua oti i te kohua, ka tunu tonu i te hupa.
- Ka tukuna e ahau nga toenga ika ki te hupa me te riwai, otaota, kāreti me te riki. Mena he matotoru te taringa, taapirihia he wai iti. Kaore tenei e pa ki te reka.
- He pai te whakaranu i nga kai katoa ka kohuatia mo nga meneti 40. Ka aro au ki te hihiko o nga huawhenua.
- I te wa e tunu kai ana, kaore au e oho ake kia kore e hiwa te ika, ana hei utu mo te hupa ika, kaore e puta he porridge wai.
- Hei aukati i te taringa ki te mura, ka ruia e ahau te whewhe. Kaore au e hipoki i nga rihi me te taupoki, engari ka tangohia e au he wai mai i te puna. I te mutunga, ka ngongo te rihi i nga mea kakara o te taiao, ana ka tini haere te reka.
He tohutaka ataata-i-te-taahiraa mo te hupa ika hii ika mai i te mahunga haamana
Kaore au e whakamahi i te pi me te pahiri hei tunu hupa ika i runga i te ahi. He rereke te reka o tenei kaakaariki ka kaha ki te kaha ki te kakara o te ika.
He Kupu Awhina Awhina
I whakatau ahau ki te whakaoti i te tuhinga me etahi tohutohu ka reka ake te taringa.
- Me kai e koe nga taringa kua oti te hanga mai i te kohua e whakamahi ana i nga koko rakau.
- Ko te ika te kai nui. Ngana ki te whakatakoto i nga ika ka taea. Kaua e whakapiki rawa ki nga huawhenua.
- Ka taea e koe te whakauru humarie me te pepa ki te rihi oti. I te mutunga o te tunu hupa ika, ka taea e koe te whakauru he iti rangatira ki te kohua. I te mutunga o te tunu kai, e taunaki ana kia tangohia atu. Ki te kore, ka kawa te manaaki.
- Mena he tane te nuinga o te kamupene, taapirihia he vodka me etahi waro ahi ki te taringa. I te mutunga, ma te waipiro e whakangawari nga wheua, ma te waro e kakara ai te ahi, ka tangohia ai nga kakara kino.
Hei whakamutunga, ka iti taku titiro ki nga mea kakara me nga mea kinaki kakara. Te nuinga o nga wa ka whakamahi ahau i nga rau kokoru, te pahiri, te pahiri, te pepa pango, te kumine me te aniana matomato. I etahi wa ka taapirihia e au te fennel, te turmeric, te anise, te kanekane me te hapirone.
I a au e kowhiri ana i nga mea kakara mo te hupa ika, ka arahi ahau e nga momo ika. Mena he hinu, ka nui atu nga mea kakara e tangohia e ahau. Mena ka tunu ahau mai i te perch, kaore au e taapiri i nga mea kakara.