Me pehea te tunu i te shurpa i te kaainga

Send

Ko te manuhiri o te tuhinga nei he hupa pai, no Uzbekistan mai i mua. Ko Shurpa te rihi tino pai ki nga kainoho o te rohe o Central Asia. Ahakoa te pilaf rongonui e iti ake ana i tenei taonga tunu kai mo te taha whaihua me te rongonui.

E whakapono ana ahau ko te shurpa he rihi rongonui, he momo "kaihuri kai" tunu kai. Ko te whakarereke i nga kai ka hanga he whakangahau, he whakaohooho, he whakaora, he whakaora ranei i te rongoa. Hei tunu kai, whakamahia he reme hou, etahi atu momo kai ranei i runga i te wheua.

Kei te raarangi o nga kai matua nga momo huawhenua. Kaore e taea te whakaaro i tenei hupa kaore he riki maha. Ko nga tohungatanga tunu kai o te Rawhiti i ruia ki te kohua ano he aniana ano he kiko.

E rua nga huarahi hei whakarite i te shurpa reme Uzbek pono.

Ko te mea tuatahi ko te kohua kohua me nga huawhenua kaore he maimoatanga wera tuatahi. Kua maoa nga tohungatanga kai Uzbek ma te whakamahi i taua mea.
Ko te tuarua ko te parai i nga huawhenua tapatapahi me te kai. He momona ake tenei hupa.

Ko nga raukikini me nga otaota he mea nui hei akiaki: laurel, turmeric, pi, pi pepa, cilantro.

Ko nga tunu tunu tauhou ki te whakaaro ko te shurpa he mea kai. Ki taku whakaaro, he ahua ke ki te kohua kikokiko, na te mea he rite ki te kaha. Ko tetahi mahinga kaore i tua atu i te karaihe hupa.

Whakaarohia nga tohutao e wha e rongonui ana mo te mahi shurpa i te kaainga.

Tohutao Tauhira

Ko te tohutao tawhito i hangaia me te reme momona. Mena he kutukutu kai noa kei a koe te tikanga, me parai e koe nga huawhenua kia nui te hinu. He mihi ki nga whanonga tunu kai tika, ara ko te kaitao tauhou ka whakarite i tenei kai reka, taonga, reka me te kakara.

wai 2 l
reme ki te koiwi 800 g
riki 1 pc
pere pereki 1 pc
kāreti 1 pc
tōmato 3 pcs
rīwai 5 pcs
1 te paihere pahiri
te hinu oriwa 20 ml
Pātira 10 g
pepa pango whenua 10 g
te tote ki te pangia e

Calories: 119 kcal

Pūmua: 5 g

Momona: 7.2 g

Warowaihā: 8.6 g

Horoihia te reme, hoatu ki roto i te kohua, taapirihia he wai, maka ki runga o te oumu. Ka oti ana te kohua te kohua, tangohia te haruru. Uhia nga rihi ki te taupoki ka tunu mo te wera iti mo te 90 meneti pea. Tangohia marietia nga kiko maoa mai i te ipu, wehe atu i nga koiwi, tapatapahia ka hoki mai.
I roto i te kohua paraoa, paraihia nga aniana tapatapahi kia parauri koura. Tapahia te pepa me te tumato kia nui te waahanga, me nga karoti ki nga mowhiti angiangi. Ka tūtohu ahau kia tapatapahia nga poro riwai ki nga poraka.
Tukuna he pepa me te tumato ki te hupa, me te tekau meneti i muri mai, parai aniana me nga porohita kāreti me nga poro potato. I muri i te rua tekau meneti, wa ki te tote, tohua te pahiri tapatapahi, te basil me tetahi pepa iti. Patohia te wera ka waiho kia iti nei te pupuhi.

Mena he toenga toenga, ngana ki te hanga i tetahi reme tuarua ki te oumu. I te mutunga, ka huri te kai noa hei momo haerenga ki te wharekai o te rawhiti.

Reme shurpa i Uzbek

Kaore nga tangata katoa e pai ki te reme. He maha nga taangata e paopao ana i nga rihi i runga. Ko te mea anake ka shurpa i Uzbek. Ahakoa te kai tino mohio ka kore e paopao tetahi waahanga o tenei hupa o te rawhiti.

Kai:

Reme - 700 g.
Riki - 2 upoko.
Chickpeas - 400 g.
Karoti - 4 pcs.
Tomato - 2 pcs.
Karika - e 4 nga korowha.
Laurel - 3 rau.
Zira, coriander, tote, mea kakara pai rawa atu.

Te faaineineraa:

Tapahia nga momona o te reme, te kiri ka horoi i nga huawhenua. Peehia kia mua mo nga haora e rua mo te rua haora. Ringihia te kiko ki te wai ka tapahia kia rahi.
Kuhua te reme kua oti te whakarite ki te kohua, taapirihia he wai ka tapiri he kotahi aniana. Tunu ki runga i te wera iti, tangohia te haruru i ia wa. Whai muri i te 40 meneti, tukuna nga peepi ki te hupa ka haere tonu ki te tunu mo te 60 meneti.
I te wa e kohuatia ana te kiko, maka nga momona kua tapahia mai i te reme ki roto i te peihana i wera. Taapirihia he hinu hinu iti me te parai i te riki tapatapahi ki nga mowhiti haurua.
Kuhua nga tomato tihorea me te tapatapahi ki te kohua parai. Korohū mo etahi meneti me te riki. Taapirihia te karika kua tukuna ma te grater reo i konei.
40 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai, maka nga kakahu ki nga kāreti, nga mea kakara, te laurel me te tote, tapahia ki roto i nga poraka, ki roto i te kohua. Me whakauru mo te 10-20 meneti te hupa rite.

Kia oti ai te tina o te whanau, ka taea e koe te tohi i te raihi ki te rawhiti, ki tetahi rihi heihei ranei mo te tuarua.

Te tunu ataata mo te tino shurpa mai i a Stalik Khankishiev

Ko te tohutao poaka taketake

Mena kei te hiahia koe ki te tunu i te shurpa poaka, ka tohutohu atu ahau ki a koe kia whakamahia te kiko ki te koiwi, i te mea ko tenei ka huri te hupa ki te whai rawa. He pai ake te tunu i roto i te kohua, i te kohua ranei me raro rawa.

Kai:

Poaka - 500 g.
Riwai - 4 pcs.
Riki - 1 upoko.
Karoti - 1 pc.
Laurel, mea kakara, te tote, te pāhiri.

Te faaineineraa:

Horoihia te poaka ki te wheua, waiho ki te kohua, whakakiihia ki te wai. Tunu kia ngawari mo te wera iti. Te tikanga ka neke ake i te 45 meneti.
Piirahia nga riwai ka tapahia ki roto i nga poraka nui. Ko nga pihi potato nui tetahi ahuatanga motuhake o te shurpa ki te rawhiti.
Tukuna nga riwai ki te kohua poaka, te tote ka tunu mo te toru o nga haora.
Peel nga aniana me te kāreti, horoia ki te wai ka tuku ki te hupa me te riwai kua oti te hanga. I tenei wa, makahia etahi rau rau, mauruuru ka whiwhi i te reka piquant.
I te mutunga rawa, tohua etahi peka tipu katoa o te pāhiri, o mea kakara pai rawa atu ka whakatika i te reka mo te tote. Whai muri i te rima meneti, ka taea te whakaweto i te ahi, ka taea te tango i nga peka pahiri ka maka atu.

Me pehea te tunu shurpa mīti

Kei te hiahia koe ki te mohio ki nga kai o te taha rawhiti? Kei te hiahia koe i tetahi mea reka, whai rawa, reka me te makona? He pai te shurpa pipi.

Kai:

Beef - 1 kg.
Riwai - 600 g.
Riki - 1 upoko.
Karoti - 1 pc.
Te pepa reka - 1 pc.
Paato Tomato - 3 punetēpu.
Laurel - 2 rau.
Te hinu huawhenua, kumine, te tote, te pepa whenua.

Te faaineineraa:

Tapahia te mīti i horoia ki roto i ngā rahinga nui, me te riwai tihorea ki roto ki te poraka. Ka tohutohu atu ahau ki a koe kia tapatapahia te riki ki roto i te hauwhā o te mowhiti, te pepa me te kāreti rahi te rahi hei poro.
Fry pepa, riki, kāreti i roto i te kōhua kua oti te whakamahere me te hinu mō te 5 meneti. Taapirihia he kiko kau ki nga huawhenua, ana muri i te 5-7 meneti whakapiri tomati. Korohuu mo te 5 meneti, ka whakaohooho i etahi waa.
Whakawhitihia nga mea o te ipu ki te kohua ka taapirihia he wai kia 5 henimita te teitei ake i te matotoru. Whakanohia ki te oumu ka kohuatia.
Kuhua nga riwai me te pepa, kumine, laurel me te tote ki roto i te hupa. Whakaitihia te wera, ka uhia ki te taupoki ka tunu shurpa mo te haora. Ka tūtohu ahau ki te toha i nga kai kua oti te hanga me nga tiihi kakara, paraoa pango noa ranei.

I roto i tenei tohutao, ko nga kai katoa he mea wera-i te tuatahi, katahi ano ka whakaritea he hupa o te rawhiti. Koinei taku korero i te timatanga o te tuhinga.

Ka tūtohu ahau kia tunua te shurpa ki runga i te ahi i to haerenga atu. Ka waiho hei whakakapi tika mo te taringa me te taapiringa pai ki te rorerore. Ko te kai i te hau ma, ka kapi te tinana i te kaha, ka maharahia mo te wa roa.

Send