Me pehea te mahi chacha - he taahiraa taahiraa tohua me te riipene whakaata
Mena kei te hiahia koe ki te mahi chacha mai i nga karepe, aporo, tangerine i te kaainga, tirohia te tuhinga. Ka korerohia e au nga muna o te hanga kaainga o te hua waipiro, ka korerotia e au ki a koe nga tini mea whakamere mo tenei kaupapa.
Ko Chacha he inu waipiro mai i Georgia. Ko etahi e kiia ana ko te chacha karepe vodka, engari kaore i te pera, na te mea pono he parani. Ko te Vodka ka puta mai ma te whakatikatika, ma te chacha e whakaputa i te maama.
I hangaia tenei chacha i Abkhazia me Georgia. Ka mahia i te kaainga me nga wheketere. Ko te kaha o tenei moonhine kei te toharite 50 nekehanga. Ko etahi kaitoi ka whakaputa i te hua 70-tohu.
Tata ki nga kainoho katoa o Georgia e mohio ana e mohio ana ki te tunu chacha. Hei ki ta te haukainga, ko te inu waipiro haurangi ka tino pa ki te pehanga toto me te kiri. Whakamahia i nga waahanga iti, na te mea ka eke te kaha ki te 70 tohu i etahi keehi.
Tohutao Georgian Tauhira
Ko te kounga o te kowhituhi o Ruhia e tika ana ki te momo karepe me te hangarau whakaputa.
Kai:
- karepe pomace - 10 l.
- te huka - 5 kg.
- rewena - 0,1 kg.
- te wai kohua mātao - 30 rita.
Te faaineineraa:
- Ko nga whakauru katoa engari ko te rewena ka waiho ki roto i te ipu karahehe. Ka honoa te rewena ki muri. Ko te pāmahana o te wai kia 25 nekehanga. Ko te wai mahana ka pangia e te mahi whakarakei.
- Ka whakatakotoria te ipu ki roto i te ruuma mahana, kore-marama mo te rua pea wiki. Taupokina ki te wharahi ki runga ka whakaoho waihohia te remu.
- I te mutunga o te waa, ka tae mai te waahi maamaa. Ko te tuatahi, ko te penupenu i kohia i runga i te mata ka tangohia. Ki te mahi i tenei, paahitia te wai i roto i te tiihi.
- Me neke tonu nga korero o te ipu ki roto i te moonshine. Whakakāhia te hau ka piki ake te pāmahana.
- Whai muri i te whakamaaramatanga tuatahi, ka riro mai he wai paku kapua me te haunga kakara kore. Mā te whakamātautau tuarua e whakatau te raru.
Tunu ataata
Inaianei kua mohio taatau ki te mahi chacha i te kaainga. E whai ake nei i nga tohutohu, whakareri i te kowhititanga marama a Georgian hei whakahari i tetahi kamupene.
Me pehea te hanga chacha mai i nga karepe
I nga kaainga katoa o Caucasus, kei te mau tonu te hangarau hanga chacha tawhito mai i te karepe.
- Hei tunu kai, whakamahia he keke karepe. 15 kg te keke hinu ka ringihia ki roto i tetahi ipu karaahe nui, 5 kg nga huka ka tapirihia ka 5 rita te wai maamaa ka ringihia. Me ata whakaranu i nga mea katoa.
- Uhia te rihi ki te takai kirihou ka tuu ki te waahi mahana mo te kotahi wiki pea. Me oho rawa te ranunga ia ra.
- Ka pau te wa i whakaritea, ka kohia te penupenu mai i te mata o te ranunga, ka whai waa ki te whakarewa. Katahi ka ringihia te remehara ki roto tonu i te moonshine, ka mahia te maamaatanga tuatahi.
- Ko te mutunga ko te chacha tuatahi i hangaia mai i nga karepe, he kakara pai nei te kakara. Ka tukuna ano te inu hei whakakore i te ngoikoretanga.
- I te mutunga o nga whakaritenga, ka pounamu te waipiro waipiro ka tukuna ki tetahi waahi mahana kia uruhia mo nga ra 40.
Inaianei kua mohio koe ki te mahi karepe karepe. Ko te inu a te kaainga he kakara pai, he pai mo nga kaupapa katoa. Ka eke te pa ki te 70 nga nekehanga.
Me pehea te hanga aporo chacha
He tikanga ki te hanga Chacha mai i nga karepe. Heoi, kaore e taea e te katoa te tiki keke karepe. Kaore i te orite nga aporo; e hokona ana i nga waahi katoa. He maamaa te tohutao mo te hanga aporo. Kaore te hangarau i tino rereke mai i te karepe kotahi, kaore hoki i te uaua ake i te hangarau pia pia.
Kaore e taea te karanga ko te hua aporo he chacha tino-roa, na te mea he rite ki te cider pakari.
Ko etahi kaitoi ka whakamahi i nga aporo me nga pears i a raatau mahi, ko etahi e taapiri ana i te riwai. Kei i te reka o te tangata ake te hiahia me te pauna o te whakaaro.
Te faaineineraa:
- Ka mongamonga nga aporo ma, ka tuu ki roto i te ipu 1 rita kaina ranei.
- Ringihia te ranunga aporo ki te wai ka tapiri kia 10 kg te huka. Ka konatunatua nga mea katoa ka waiho mo te wiki pea me te hawhe.
- Ko te otinga o te mahi whakarewa e penei ana: mena kua totohu nga toenga o nga aporo ki raro, katahi ka pai nga mea katoa.
- Katahi ka ringihia. Hei utu mo te putorino whakarewa, whakamahia he peeke kirihou. I te keehi o te paipa, he rereke te reka o te aporo chacha. He uaua ki te kii he aha te take i penei ai, engari ma nga mahi e whakaatu pono tenei.
- Mai i te kotahi rau rita o te ahurea tiimatanga, 12 rita o te kounga kairangi te hua, ko te kaha ka eke ki te 50 nekehanga.
Whakarite ataata
Mena kaore he karepe, whakamahia nga aporo. Katahi ano ahau ka whakaatu me pehea te mahi aporo chacha. Waimarie i te mahi wainaina!
Me pehea te hanga chacha tangerine
Mena ka hangaia e koe te chacha mai i te tangerines, ka whiwhi koe i te inu tauhou me te inu waipiro pai.
Kai:
- tangohanga tangerine - 10 kg.
- te wai kohua - 5 rita.
- te huka - 3.5 kg.
Te faaineineraa:
- Ko nga waahanga kua tohua ka tukuna atu ki tetahi ipu karahehe nui ka uru pai ana.
- Uhia te ipu ki te taupoki ka tuu ki tetahi wahi mahana mo te rewena.
- Whai muri i te wiki kotahi, ka tangohia te penupenu ka nekehia te puranga hua ki te moonshine tonu.
- Maamaa kia rite ki te kaupapa paerewa. Kia pai ake ai te inu o nga inu, he mahinga tuarua ta raatau. Ko te mutunga he wai karaehe.
- Ka tukuna he pounamu ka waihohia mo te marama kotahi pea me te hawhe ki te whakauru.
He ngawari te hangarau mo te hanga chacha tangerine, engari he nui te wa. Mena ka tunu koe, kia manawanui.
Me pehea te inu i te chacha
I te mutunga o nga korero, ka whakaarohia me pehea te inu i te chacha, na te mea he kino te mahi waipiro kaha.
- Goblets... Ka haurangi a Grappa mai i nga karaehe koati, ana ka ringihia te chacha ki nga karaahe vodka noa.
- Te mahi pāmahana... Ko te tohu ka awe i te kounga o te hua. Mena kua koroheketia te inu me te whakamahine, inu i te mahana o te ruuma. Mena kaore te kounga i runga ake i te toharite, ka whakamatao ratou ki te 10 nekehanga.
- Inenga... He iti nei nga waahanga e inu ana nga Georgian. Ka whakaarohia e te iwi kainga te inu hei tohu mo te ora roa. Ko nga rangatira o te rohe ka whai pounamu karepe moonshine.
- Paramanawa... Ko etahi taangata e whakarato ana i nga kai reka me te inu, ko etahi e hiahia ana ki te inu me te rongoa totika penei i te haamana tote. Ko nga iwi taketake o Abkhazia kaore e wehewehe ana ka mahi i nga mea katoa e hiahia ana ratou ki runga i te teepu.
- Whakaranu... E ai ki nga korero tuku iho, he inu ma te inu ma ratou. He maha nga wa ka horoia ki te waina maroke a te kaainga. Kua paahitia e rua nga karaihe karepe karepe, ka inu i te karahe waina. Ko tenei huinga te take o te haurangi tere, ana i te ata tatari kia kaha te whakairi.
Kua kapi katoa ta maatau inu me te mahi chacha i te kaainga. Ka tapirihia atu e au ko nga kaokao pai rawa atu i runga i te inu.
Ka tohaina e au tetahi muna muna ka awhina i te kounga o te chacha. Ka toua to maihao ki te inu ka kawe ki te puna ahi. Mena ka mura te mura o te mura o te ahi ka kore e whara i to maihao, mea atu me te maia ko te inu he taiao me te kounga kairangi.