Me pehea te tunu i te arero mīti - taahiraa tohua
Ko te Gastronomy e whakarato ana i te tini o nga kai reka ka taea te whakatutuki i nga matea haumanu o tetahi tangata. I roto i era ko te arero kau pipi kohua, he ngawari ki te ngau me te tino reka. Ko te tuhinga mo te tunu i te arero kau ka whakaatu i te muna mo te whakakaha i tenei kai.
Ko te arero pipi kohua he mahi motuhake, ka taapirihia ki nga paramanawa me nga rihi makariri. Ka kitea i nga huamata ka whakamahia hei hanga hanewiti reka. Kaore i te miharo, ka whakaarohia he hua huhua.
Ko te tunu i te arero kau pipi kohua he maamaa, engari he roa te wa. Kaore e pai te tere, mena ka raru rawa te rihi. Ko te wa tunu ka whakatauhia ma te tau o te kararehe ko te arero hei whakatau maau.
Te tunu i te arero mīti me te tika
E ai ki nga mahi, kaore nga waahine katoa e whakaae ki te tunu i tenei kai, ma te whakaaro he uaua rawa te mahi tunu kai. Inaa hoki, ka taea e te tauhou te whakahaere i taua mahi.
Mena kei te whakaaro koe ki te tunu hupa, pie, aspic me etahi atu rihi mai i te arero kau, me kohua e koe te waahanga tuatahi.
Tohutohu tunu kai
I enei ra, kua uru nga kaitao ki te maha o nga tohutao e pa ana ki te arero o te kau. Ko tenei hua e whakauruhia ana ki a raatau waahanga mo te take. He haangai tino pai ana, he taapiri te kakara ki nga kai uaua. Engari ma te tikanga ka kohua tika.
- I mua i te tunu kai, ka ringihia e ahau he wai matao ki runga i te arero pipi mo te hawhe haora, ka maamaa ai te horoi i te paru. Muri iho, ma te whakamahi i te maripi, ka tangohia e ahau te paru, ka hatepea atu te kiriata me nga momona. Na, ka horoia e ahau i raro i te wai rere.
- Ringihia te wai makariri ki roto i te kohua nui, waiho ki runga i te wera ngawari ka tatari kia koropupuhia. Ka whakamahia e au nga ipu nui ka pupuhi te arero ka tupu te rahi i te waa ka tunu kai. I etahi keehi, ka tapahia e au kia haurua.
- Kia mahara ki te taapiri i te rauropi, te pahiri me te laurel ki te paraharaha. Ko enei mea kakara ka puta he reka piquant me te kakara motuhake. Kaore au e tūtohu kia tapiri he tote ki te waahanga tuatahi o te tunu kai, mena ka uaua te kai.
- Whai muri i te whewhe o te wai, ka whakaitihia e au te wera ka waiho taku arero ki roto i te ipu. Kia maama ai te hupa kia ngohengohe kia ngawari te arero o te kau, tunu ki runga i te wera nui ka huri noa.
Ko te waa tunu kai ma te taumaha, te rahi me te tau o te arero. Ko te tikanga 2-4 haora tenei. Ko te arero te taumaha 1 kg ka tunua mo te 120 meneti pea, he taumaha rawa - neke atu i te 3 haora.
- Ka tirotirohia e au te hihiko me te maripi o te kaihini, te peita niho ranei. Ko te werohanga maama me te ahua o te wai maama e whakaatu ana i te tino rite. Me tirotirohia e koe te rite i nga wa katoa, ki te kore ka horomia, ka ngaro tona reka me te ngawari o te hanganga.
- Whai muri i te tunu kai, ka nekehia e au ki roto ki te ipu me te wai matao, maamaa ai te tango i te kiri. I muri i tenei tikanga, ka whakahokia e au me te tote, te riki tapatapahi, nga poro karoti me nga otaota tapatapahi. Ka eke te hua ki te hihiko i roto i te 20 meneti.
Mena e whakarite ana ahau i te huamata o te Tau Hou, ka tatari ahau kia whakamatao, ana muri ka tapahia e ahau te arero ki nga poro angiangi, ki nga aho, ki nga poro ranei puta noa i nga muka. Mena ka whakaaro ahau ki te whakamahi i muri ake, ka roropi ahau ki te pepa pepa ka piri ranei ka tukuna atu ki te pouaka whakamātao.
Me pehea te tihorea i te arero kau kau
Ka tika te tunu, ka tapatapahia kia poro paraoa, ka kinaki ki nga mea kakara, te arero kau he tino kai reka na te penupenu reka me te ngawari. Kaua e waiho hei tohunga ki te kautaini ki te whakahou i tetahi mahi rangatira i te kaainga. Heoti ano kia mohio nga uaua o te whakarite me nga ahuatanga motuhake o te horoi i te arero kohua.
- Ka whiua e ahau te arero tino horoia, ka whakatakotoria ki roto i te kohua me te wai paku kohua, taapirihia nga mea kakara. Ko te roa o te tunu kai, pera me taku i kii ai, kei runga i te 2-3 haora.
- Ka whakamahi ahau i te maripi, i te niho niho, i te marau ranei hei whakatau i te hihiko. Mena ka taea e koe te tarai i te kiri ki te marau, ka maama noa, ka tae ki te waa ki te whakaputa i te arero i te hupa.
- Ka whakamatao e ahau te hua kua oti i raro i te wai rere, ka whakatakotoria ranei ki roto i te peihana me te wai tio. Ka koperea e au te kiriata ma ki te wai. Ma te whakamaoatanga tere te awhina i te kiriata kia ngawari.
Ma tenei tikanga ngawari, ka taea e koe te tango noa i te kiri uaua. Muri iho i tera, ko te penupenu ngawari me te kakara hei a koe. Ka taea te kai ma te pai, ka whakamahia ranei hei whakarite i tetahi atu mahinga kai.
Ihirangi Calorie
100 karamu o te arero kau mīti e kohua ana e 90 kcal
I nga wa katoa, ko te arero pipi pai te whakarite he kai reka tonu, a he kore noa iho te korerorero mo tona reka. Ka whakaaro ahau ki te whakaaroaro i te kiko o te pūngoi, e maha tonu nei nga paatai mo te gourmets.
Ki taku mohio, ko te 100 karamu o te arero hipi maamaa ko te 9 ōrau o te karawata a te tangata ia ra. I nga tau, ko te 140 kcal tenei. Hei ki nga tohunga tunu kai, ko te reeti hei ki te kau me te tukatuka. Ko te kohinga pūngoi kohua ko 90 kcal.
Kei te whakaarohia e nga tohunga o te kai totika ko tenei rihi te tino pou nui mo te whawhai ki te taumaha nui. He maha nga kai tino whaihua e manako ana ki tenei hua whakamiharo.
Tohutao tunutunu arero pipi
Ko te patai mo te tunu kai he mea pai ki nga rangatira wahine i te ahiahi o te hararei nui, na te mea ko tenei hua, kohuatia, he paramanawa pai rawa atu. Kia maumahara he nui te wa e tunu kai ana, kia whai wa ai te kai reka mo te hākari, he pai ake te tunu kai i mua.
Tohutao Tauhira
Ko te arero kau he kohua he tino turanga mo te motu matao, paramanawa matao, huamata pai ranei. Ahakoa te rihi, tuatahi me tunu e koe. Ma te tohutao tawhito tenei e awhina.
- arero mīti 1 pc
- riki 1 pc
- kāreti 2 pcs
- rau kokoru 3 rau
- te tote, te pepa pango pango ki te pangia e koe
Calories: 146 kcal
Pūmua: 12.2 g
Momona: 10.9 g
Warowaihā: 0 g
Raua taku arero ki te wai makariri mo te hawhe haora. Muri iho, ka tangohia e ahau te paru ki te maripi. I te mutunga o te waahanga whakareri, ka tukuna e au taku arero ki te ipu, taapirihia he wai ka tuu ki runga o te oumu.
Ka ringihia e ahau te hupa tuatahi i muri i te kohua, ka riringi te wai ma ki te ipu. Ka koropupuhia ana, ka hurihia e au te wera ka tunu i te arero me te kore e tote. Kia kakara ai te penupenu, ka tukuna atu e ahau nga rau kokoru, nga peara me nga huawhenua tapatapahi ki te arero.
Kohuatia i te kohua iti mo te 2.5 haora pea. Ka tirohia e au te hihiko me te maripi. Mena he ngawari te uru o te mata, ka tukuna mai te wai maama mai i te kikokiko, ka tangohia e ahau te ipu mai i te oumu. Tote i te arero 20 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai.
Hei whakamutunga, ka tangohia e ahau te arero kau i te ipu, ka whakamatao i ahau ka horoi ma te whakamahi i te hangarau kua whakaaturia i runga ake nei.
Ko te arero pipi i kohuatia i roto i te kaaina tunu
Ko te tunu i roto i te tunu puhoi he maama ake i te kohua. Ko tenei taputapu hangarau nui ka aro ki te mahi, he maama ake ki nga ka tunu kai. Ko te tohu whakapae mo tenei korero ko te tunu kai mo te arero kau pipi i kohuatia i roto i te pouaka tunutunu puhoi, ka tuhia e au i raro nei.
Kai:
- Arero pipi - 1 pc.
- Riki - 1 upoko.
- Karoti - 1 pc.
- Karika - 2 poro.
- Peppercorns, laurel.
- Te wai, te tote.
Te faaineineraa:
- Ka ata horoia e ahau te arero pipi, ka maka ki te peihana maha, ka whakakiihia ki te wai kia kapi katoa ai i te wai. Muri iho, ka taapirihia e au nga huawhenua tihorea katoa, nga pepa pepa me te tote.
- Ka hurihia e au te ahua tima mo te tekau meneti. Whai muri i te mutunga o te hotaka, ka whakatuwherahia e au te tini pukapuka, ka tango i te pahuka, ka kati i te taupoki ka whakahohehia te momo patu, ka whakarite i te matawaka mo nga meneti 210.
- Whai muri i te tohu hou, ka tangohia e ahau te arero pipi mai i te multicooker, ka rumaki ki te wai makariri, ka tango i te kiriata, ka tapahia kia haangai ka mahi ki te teepu.
Kohuatia te arero kau i roto i te kohua tunu
Mena kei a koe te miihini pihi, ka taea e koe te whakamahi hei whakarite i tetahi kai totika, reka me te kai - arero kau. Ki taku whakaaro kaore ano koe kia rongo i tetahi atu kai reka.
Kai:
- Arero pipi - 1 pc.
- Riki - 1 upoko.
- Karoti - 1 pc.
- Tieri - 1 pc.
- Te wai - 1 rita.
- He kakara, he tote.
Te faaineineraa:
- Ka horoia e ahau te arero kau, ka waiho ki roto i te ipu tunu peehi, taapirihia nga huawhenua tapatapahi, te wai me te tote.
- Ka kati ahau i te taupoki, ka whakahohe i te momo ngoikore mo te haora me te hawhe. Ko te arero pipi nui ka tunua ki roto i te kohua pupuhi mo te 2 haora.
- Ka tangohia e ahau te arero kua oti i te taputapu, ka whakamatao paku, ka tango i te kiri ka kawe ki te teepu, ka tapahia ana kia poro.
Ka iti taku titiro ki te whakaaturanga. I mua i te mahi, ko etahi ka tunu kai ka mahana i te arero tapatapahi e nga waahanga ma te ranu ma, whero ranei, etahi atu me te ranu kirīmi kawa. I te nuinga, ka taea e koe te tauhiuhi noa ki te pata rewa. Ko te mea nui ko te tapahi i mua i te mahinga, mena ka tere te maroke o nga poro angiangi.
He tikanga ki te whakapaipai ki te riwai kohua me nga huawhenua, kohuihi, kohu raihi me etahi atu pata kai pai. He pai te arero kohua ano he paramanawa motuhake. Ka tapatapahia kia tapatapahia ka kai ai ki te crouton, ki te taro hou ranei, ka kinaki ki te horseradish kuoro.
Te tunu ataata a Kuia Emma
Nga painga me nga kino o te arero kau kau
Ko te kai pai e whakahuatia ana kua tuhia ki te raarangi o te toenga o te riu utu nui, a ko nga rongoa e hangai ana ki a ia e paingia ana e nga kauti tino mohio. Ka taea e koe te whakaaro, ko te arero kau he uaua i roto i te anga, no reira ka puta mai te kino na nga ahuatanga motuhake o te hauora me te manawanui o te tangata.
Painga
- Kaore he kiko honohono, na te mea ka ngongo te ngongo. E taunakihia ana mo nga tangata whai gastritis, anemia te mate puku ranei o te puku.
- Ma te arero hii e pai ake ai te mahi taiaki, e maama ai te oranga o te hunga mate huka. Ma te Insulin e whakahaere nga taumata kūhuka.
- He puna huaora. Ko te Huaora B te whakapai ake i te ahua o te kiri me nga makawe, ka awhina te huaora PP ki te whawhai ki te ohoroa.
- He pai te arero o te kau ki nga taangata whai muri i te pokanga me nga wa hapu. Ka whakamakona te tinana i nga mea timatanga e ngaro ana.
Ko nga hua o te hua na te maarama o nga waahanga whaihua - molibdenum, whanariki, chromium, te ūkuikui. Ma te whakamahi tonu ka whakapai ake i te mahinga o nga whekau, ka awhina i te whanaketanga noa o te tinana, ki te whakaohooho i te waihanga o nga waikawa amino me nga homoni e whai hua ana ki nga io.
Kino
I kaha te tirotiro a nga taakuta i nga painga o te hua, engari kaore ano raatau i aro ki te kino. Whakaarohia nga keehi ka whakahētia, kaore ranei e hiahiatia te whakamahi i te arero pipi.
- He maha nga momona. Ko te nui o te kai ka mate pea. I te taikaha, he kino te pa ki te mahinga o nga whatukuhu me te ate. Kia tupato nga kaumatua ki te kai i taua mea.
- Na te iti o te kohinga pūngoi, e taunaki ana kia ngaro te taumaha o te hunga. Kainga noa iho i te kore o te mate huangō Bronchial, te rhinitis mate pāwera me te raru tiroiro. Hei taapiri ki te reo, me whakauru nga huawhenua me nga otaota ki te kai. Kaore i te taunakihia kia whakakotahi me nga hua.
- He kino mena he antibiotic, he pesticides, he homoni me nga taapiri kei roto. Ko te kowhiri me te hoko i tetahi mea reka me tino whakaaro nui.
He ara hei whakaiti i te kino o te hua. Ka uru ki te tihorea i te huu i te wa e tunu kai ana, kaore ano kia oti. Mena kei a koe nga raru kua rarangi i runga ake nei, me ata whakamahi e koe te kai tino pai ana me te rahinga iti. Ko te mea pai, tirohia ki to taakuta mo tenei.