Harore Chanterelle, porcini, harore tio - taahiraa tunu tunu tunu
Ko nga rihi Harore he wahi honore kei roto i nga kai tuku iho a Ruhia, no reira i roto i tenei tuhinga ka korero atu ahau ki a koe me pehea te tunu chanterelles, harore tio me nga mea ma. Ae ra he maha nga kaitao tauhou e hiahia ana ki te whakautu ki tenei patai.
Kua roa nga rihi harore e tunua ana ki Ruhia. I kohuatia, paraihia, kohuatia ranei me te taapiri o nga otaota me nga huawhenua, ka hauhakehia mo te hotoke. Ko nga rihi pera kei roto ano i nga kai a etahi atu iwi. Kaore e taea te kii i te reka ohorere o te French julienne. Ka whakamahia e nga Kaitao Pakeha nga chanterelles, truffles, me nga Pakeha hei hanga i nga mahi rangatira.
Ko te harore hou he whare taonga mo nga hinu nui, nga hauropi, nga poroteini e ngawari ana ki te ngongo. Kei roto i te waahanga etahi tangohanga. He pai mo te hanga ranu, decoctions, hupa. Na tona reka me te kakara, ka honoa raua ki nga momo hua, tae atu ki nga huawhenua, heihei, kikokiko.
Ko nga momo hakinakina harore ka awhina i te kaitao ki te kimi i tetahi tohutaka e haangai ana ki ona kaha, ona pukenga me ona pukenga. I te wa ano, ko te harore he hua e tika ana kia mohio ki nga tikanga o te tunu kai, na te mea ko te reka o te rongoa me te hauora o te tangata e whakawhirinaki ana ki a ia.
E taunaki ana kia penapena harore i muri i te hauhake kaua e neke atu i te 5 haora. Ko nga Chanterelles, nga harore tio me te champignons e kiia ana he rereke. Ka puritia ki te pouaka whakamātao mo te 24 haora.
Tukatukahia te harore hou i te wa e taea ai. Ko etahi o nga momo e mau ana i nga matū hāora hā me te whakapiri atu ki te hau, ka pouri ka ngaro te ahua ataahua. Hei waiwai mo ia rita o te wai, tangohia he koko iti o te tote me te waikawa citric iti.
Me pehea te tunu ma - e 3 nga tohutao
He motuhake te harore ma, te boletus ranei. He ma katoa engari ma te tihi o te potae e whakarereke ki te tae o te ngahere. Ko nga rihi e hangai ana ki nga ma te mea hauora, motuhake hoki.
Ehara i te mea uaua te rapu i te ngahere, engari ko nga kaikohi harore pai anake ka taea te whakatutuki i tenei mahi. Mena he waimarie koe ki te kohi kete ma, ma nga tohutao koe e awhina ki te whakareri i nga rihi hei whakaatu i nga painga o te hua.
Harore porcini parai
- boletus 5 pcs
- riki 2 pcs
- te hinu huawhenua 30 ml
Calories: 162 kcal
Pūmua: 4.6 g
Momona: 11.5 g
Warowaihā: 10.7 g
I muri i te horoi, horoia nga ma, tapatapahia, kohuatia ki te wai tote. E rima meneti kua rato.
Tīpakohia me te koko tapatapahi ka tuku ki te kōhi wera kua oti te wera.
I muri i etahi meneti, tohua te riki, tapahia kia haurua nga mowhiti. Fry me nga aniana mo te tekau ma rima meneti, ka whakaoho i etahi wa ki te koko.
He maamaa te tunu. Ko nga Boletus me nga harore e rite ana.
Ma i roto i te kirīmi kawa
Kai:
- Ma - 600 g.
- Riki - 2 upoko.
- Kirīmi kawa - 1 karaihe.
- Greens, laurel, pepa, te tote.
Te faaineineraa:
- Tapahia te boletus kua mahia hei poraka iti, me te riki, i muri i te tukatuka, kia haurua nga mowhiti.
- Tukuna atu nga harore ki te parai paraoa, parai mo te tekau meneti tae noa ki te putanga mai o te kiri reka. Na ka tapirihia te riki ka tunu mo etahi meneti.
- I muri i te tote me te mea kinaki me nga mea kakara, ringihia te kirīmi kawa. Tunu ki runga i te wera iti mo te tekau meneti. Tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi i mua i te mahinga.
Ma me te kai
Hei whakamutunga, ka whakaarohia e au tetahi tohutao uaua ake hei awhina i a koe ki te whakarite kai tunu kai e whakakotahi ana i nga harore me nga kai. Kei te mohio ahau kaore te rihi e waiho hei whakarihariha maau.
Kai:
- Harore - 150 g.
- Riki - 1 kakau
- Poaka - 500 g.
- Kirīmi kawa - 120 ml.
- Paraoa, pi, pepa, hinu, tote.
Te faaineineraa:
- Tapahia nga harore tukatuka kia poro me te riki kia haurua nga mowhiti. Tapatapahia te pi.
- Horoihia te kiko, whakamaroke, tapahia kia mongamonga, hurihia he paraoa.
- Ringihia te kai paraoa mo te tekau meneti me te 150 ml o te wai, taapirihia te tote me te pepa, korohū kia rima meneti i raro i te taupoki.
- Tukuna nga ma ki roto i te ipu me nga aniana ka tunu mo te wera iti mo te rima meneti, ka uhia ki te kirikiri kawa.
- I muri i te 10 meneti, whakawhiti i nga mea ki te rihi tunu ka tuu ki te oumu mo te toru o nga haora. Tunua i te 200 nekehanga.
Ki te mau patu, ka koa ki nga manuhiri nga rihi whakamiharo i nga wa katoa. Ka tūtohu ahau kia mahi me te buckwheat, raihi ranei.
Tunu harore tio - 3 tohutaka
He maha nga harore. Ko etahi e tika ana mo te mahi hupa, ko etahi e kitea ana i nga huamata, ko etahi e whakamahia ana mo te ranu. Ko te korerorero ano ka aro atu ki nga harore tio, mai i reira te nuinga o nga paramanawa reka me te taketake, nga kai kaone, nga huamata ka whiwhi.
I roto i te Korea
Kai:
- Harore tio - 1 kg.
- Riki - 2 pcs.
- Winika - 50 ml.
- Huka - 1 tbsp. he koko.
- Karika - 3 poro.
- Tote - 1.5 tbsp koko.
- Whakawhana - 3 pcs.
- Nga otaota raukikini, laurel.
Te faaineineraa:
- Ringihia te harore tio ki te wai, tangohia nga waahanga pakeke, tapatapahia kia tapatapahia. Na ka tuku ki te kohua, taupokina ki te wai tote, taapirihia he laurel iti me nga korowha. Tunu mo te 20 meneti.
- Maka ki roto i te kairarau ka waiho mo tetahi wa poto ki te whakaheke i te wai. I tenei wa, tapahia te riki kia haurua nga mowhiti ka tapatapahia te karika.
- Kuhua nga harore a Korea-ahua ki roto i te peihana ma, wa ki te winika aporo cider, taapirihia he tote, te huka, nga mea kakara. Kuhua te karika me te riki ki roto i te puranga ka puta, ka oti te whakaranu, tukuna ki te pouaka whakamātao mo etahi ra.
I mua i te haere o te kai reka ki te teepu, waihotia ki te hinu huawhenua ka tauhiuhia ki nga aniana matomato tapatapahi.
I roto i te wharepukapuka-maha
Kai:
- Harore tio - 300 g.
- Riki - 1 pc.
- Hinu me te tote.
Te faaineineraa:
- Tapahia nga harore tio kua horoia, kua horoia, kua maroke kia tapahia, ka tihorea ka tapatapahia te aniana kia haurua nga mowhiti.
- Ringihia he hinu ki roto i te peihana maha, maka te riki ka tunu mo te rima meneti, ka whakahohe i te momo parai. Na ka maka nga harore ki roto i te kohua puhoi, uru ki nga aniana ka tunu tonu.
- I muri i te tekau meneti, he tote ka uru ki roto. Me tatari kia tatari kia rite.
Ko etahi atu rihi kua whakareri i te wharepaku maha, tae atu ki nga rarangi kāpeti.
I roto i te kirīmi kawa
Kai:
- Harore tio - 500 g.
- Riki - 200 g.
- Kirīmi kawa - 100 ml.
- Karika - 1 poro.
- Nga raakau kakara, otaota, hinu.
Te faaineineraa:
- Kuhua nga harore tio kua horoia ki roto i te ipu kua oti te whakamahana, a, ka awhinahia e te reka, te tote.
- I a ratou e tunu tunu ana, ka kohuatia nga aniana tapatapahi ki te mata tuarua. Ka kore he wai e toe ana i te ipu me te harore, taapirihia nga aniana parai me te kirīmi kawa.
- Ka noho tonu ki te wa kakara me nga mea kakara, uru ka korohuu i raro i te taupoki mo te wera iti mo te rua tekau meneti. Whakamutua me nga otaota me te karika.
Whakarite ataata
Kaore au e kii he uaua nga tohutao. Kei te mohio ahau kei te awhina ratau i nga maimoatanga e tika ana mo tetahi teepu.
He aha te mahi mai i nga chanterelles - 3 tohutao
He tino whai kiko nga Chanterelles, he ngawari ki te tunu. Ko nga rihi i runga i a raatau he reka te reka me te kakara.
PANUITANGA! He nui nga wai o nga chanterelles hou, na reira ka iti haere i te wa o te tunu kai. Whakaarohia tenei waahanga. Kaore nga Chanterelles e pupuhi, kaore hoki he uaua ki te horoi. Ko nga harore hou ka ranea ki te horoi ka tuku atu ki te ipu. Ka rite ratou i roto i te haurua haora.
He maha nga huarahi hei mahi reka i nga chanterelles i te kaainga, engari ko te parai me te kohuatia nga waahanga pai. He pai te hupa harore i hangaia e ratau, a, i te ahua kēne ka waiho hei whakakapi mo te harore miraka tote.
Fry i roto i te kirīmi kawa
He rongoa reka, reka me te kakara ka taea te whakarite ahakoa ma te tiimatanga e mohio ki nga kaupapa o te tunu kai.
- Tunua nga chanterelles ki te pata. 10 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai, ringihia he iti kirīmi kawa, he kirīmi ranei ki te kohua. Ko te mutunga he paramanawa paraoa me te kakara.
- Taapirihia te karika, te pepa me nga otaota i te wa e tunu ana koe.
- Ka tūtohu ahau kia mahi me te rīwai penupenu, te raihi, te kāpeti parai, te buckwheat ranei.
Tunu whakaata
Hupa mama
He ngawari te hangarau whakarite hupa. Me paraihia nga chanterelles me nga aniana me nga kāreti ka tuku ki te kohua. Maka rawa te riwai.
Koinei nga huarahi matua. Mena e hiahia ana koe ki te whakamatau, hangahia he tunu motuhake mo te mahinga wai. Ki taku whakaaro kaore he raru o tenei, aa ko aku whakaaro ka awhina i te angitu.
- Whakakapihia te wai auau ki te hupa kau.
- Ka paraihia ana, taapirihia he iti kirikiri kawa ki te peihana.
- Whakamahia nga otaota me nga mea kakara ka pai ki a koe.
- Ka tūtohu ahau kia taapirihia etahi huawhenua ki te hupa: kāpeti, pere pere, pīni kaakaariki.
- Whakapaihia te hupa me etahi tiihi tiihi i tohua. Ko te mutunga he hupa tiihi.
Ka whakarite maatau mo te takurua
Hei mutunga, ka toha e au he tohutao mo nga chanterelles parai mo te takurua. Ka noho hei whakapaipai mo te teepu o te Tau Hou mena ka tapiritia e koe ki te raarangi o te Tau Hou.
- Whakakiihia nga chanterelles i paraihia ki te hinu huawhenua ka tuu ki te pouaka tio. Mena kaore i te waatea nga taputapu penei, whakamahia he peeke kirihou.
- I te takurua, tangohia mai i te pouaka tio, paraoa i te mahana o te ruuma, paraihia i roto i te ipu. He tino reka kaore e taea e nga kupu te kawe.
Mena kei te hiahia koe ki te reka i te huamata me te kai totika chanterelle ranei, tuhia ki roto i nga korero, ka koa ahau ki a koe me nga tohutao hou.
He tohutohu me nga ture whaihua
Ka tohaina e au te mutunga o nga korero ki nga tikanga mo te tunu harore me nga muna ka pai ake te whakapai ake i te rihi, ki te penapena ranei.
- Ko nga rihi Harore e pai ana ki te nutmeg.
- Ka taea tonu te hanga hou mai i nga harore maroke. Ki te mahi i tenei, ruia ki te miraka me te tote ano.
- Ko te hupa harore he rihi e whakaatu ana i tona reka i te ra tuarua i muri o te whakarite.
- Tote i nga rihi harore katoa. I tenei keehi, tangohia he tote nui atu i nga wa katoa.
- Ka taea te penapena i tetahi rihi totea-tote. Ki te mahi i tenei, taapirihia etahi atu harore, aniana he kirikiri kawa ranei.
- Mena kei te hiahia koe ki te tunu harore totea, whakamahia he horseradish. Ma tenei ka ora ai te tote i te kawa.
- Ma te tipu o te fuamelie e pai ake ai te kakara o nga pīkara, ma nga rau tiere e ngawari ai.
- Mena kei te hiahia hanga hupa koe, kohuatia nga harore i te tuatahi. Ka maoa ana, tangohia mai i te ipu, tapatapahia ka hoki.
- Tunutunu harore i runga i te wera nui. Ka parauri ana, whakaitihia te wera. I te mutunga, kaore te peihana e peepi.
Waimarie i te kīhini. Kite koe!