Te tunu Kariki - ko ngahea rihi e tika ana kia whakamatautauria?

Send

Ko te whakaaro o te whenua kaore e oti ki te kore koe e whakamatautau i nga kai a-motu i roto i nga kaainga o te rohe i te haerenga, ina koa ka tae ana ki Kariki. He arohanui nga Kariki, ko te mea nui, ka mohio ki te tunu kai, ka huri i nga rihi Kariki a motu hei mahi toi.

Nga ahuatanga o te kai a te motu

Ko nga rihi a motu o nga kai Kariki e mohiotia ana na te tini o nga momo reka me nga painga. He maha nga kai totika e taunaki ana i te kai Mediterranean i runga i nga tikanga o te kai Kariki mo te whakaheke taumaha.

Ko nga painga o nga kai a te iwi Kiriki na nga mea ngawari engari he mea nui.

te whakamahi i nga hua hauora - nga huawhenua hou, nga otaota, nga tiihi kaainga, nga kaimoana, nga hua;
Kaore nga Kariki e aro nui ki te kai nohopuku;
ko te mea rongonui, ko te hua tawhito ko te hinu oriwa, ka tapirihia ki te maha o nga rihi o te kai a motu, kua mohiotia nga painga mo nga mano tau.
Ka kinaki nga rihi a te motu me te wai rēmana hei utu mo te tote, ka honoa nga hua citrus ki nga rihi matua (kai me nga ika), ki nga wai whakapūkara, nga purini;
He maha tonu nga Kariki e whakamahi ana i nga hua miraka - miraka miraka, miraka kau, feta me te tiihi feta.

Ko te ahuatanga nui o te kai a motu he taiao, he hua koiora, ko te nuinga e whakatipu ana, e whakaputaina ana i te motu.

He mea whakamere! Ko te tunu Kariki a Motu tetahi momo momo oranga. E ai ki nga tatauranga, ka iti ake te mamae o nga Kariki i te ngakau me nga mate oncological, te momona. Ko te pukapuka tuatahi mo te ahurea kai Kariki i tuhia i te 330 BC.

Kai tuatahi

I nga kai o te motu, ko nga akoranga tuatahi kaore i te paingia, hei tikanga, ka tunua nga hupa huawhenua penupenu.

Heoi, i Kariki, me tarai koe i nga hupa:

Fasolada - hupa pini tuku iho;
Ko te "Fakes" he mea tunutunu reihi, ka awhinahia e nga ika tote, tiihi (te nuinga o nga tiihi feta), oriwa me nga aniana whero. Ko enei hupa e whakaekea ana i te rangi wera.

I te takurua, he hupa momona me te ngakau ake ka kitea i te raarangi o nga wharekai.

"Avgolemono" - he hupa me nga riihi raihi i roto i te hupa heihei me te hua manu whiua me te wai rēmana;
Ko te "Vrasto" te hupa mīti a motu.

Paramanawa Kariki

I nga wa o mua, ka tiimata ia kai ma te kai whakararu e whakaihiihi ana i te hiahia. Ka tukuna ki nga pereti iti-diameter. Ko nga rihi paramanawa e arohaina ana e nga Kariki, e taunaki ana ki nga turuhi.

Ko te "Dzatziki" tetahi kai whakararu me te ranu i hangaia mai i te miraka miraka, he kukama hou, he hinu oriwa, me nga mea kakara katoa;
"Dolmadakya" - he whakaaturanga o te kāpeti puru me te dolma, he paramanawa mai i te raihi, te mīti mōrohe, ka takaihia ki te rau karepe;
Kalamarakya - wheke parai;
"Taramasalata" - he rihi a-motu i hangaia ki te kaaka kaahi kaina, oriwa, otaota, rēmana me te hinu huawhenua;
Ko te Tirokafteri he paramanawa tiihi ngohengohe me te pepa (nga momo wera).

Huamata

E rua nga momo huamata kei roto i te kai a motu o Kariki.

wera - me nga huawhenua tunua;
makariri - me nga huawhenua hou.

I roto i nga huamata wera, ko nga mea e whai ake nei he mea rongonui.

Ko te Brocola he rihi broccoli tuku iho.
"Pandzari" - huamata pīti.
Ko Melizanosalata te ranunga o te eggplant tunutunu, te hinu huawhenua, nga mea kakara, te rēmana me te tipu katoa. I etahi wa he miraka miraka, he taapiri ka tapirihia ki te rihi, ka kinaki me te aniana matomato. Ka kiia e te hunga kai totika tenei rihi he koha mo nga tikanga o te kai totika tika, ana ka tika te whakaaro o nga kaumutu i tenei kohinga hua kia pai ki te reka.

Ko nga huamata makariri o te motu kei roto nga huawhenua hou, nga ranunga kakara, nga momo tiihi, te hinu oriwa me te wai rēmana. Waina he karepe karepe ranei he tikanga i runga i te tepu.

Ko te "Hortu" tetahi rihi aana-a-iwi e mau ana ki te raiti hei taonga matua.
Ko te "Horiatiki" ko te huamata o te kainga - i to maatau takiwa e mohiotia ana te rihi ko te "huamata Kariki". Kei roto i te kohinga te Tomato, kukama, pepa pere, riki, oriwa, nga mea kakara me te hinu oriwa, ka awhinahia e te tiihi feta. Ka tino hiahia koe ki te whakamatau i te huamata Kariki i tona whenua tupu.
Ko te "Lahano" he huamata o te kāpeti ma, he kāreti, he pakiaka herewi me ngā rau; ko etahi kaitiaki wahine ka taapiri i te huamata me te pepa reka.

He maha nga ahuatanga, na te kai Itari i awe nga tikanga kai i te motu. Ko tenei awe e whakaatuhia ana i te whakamahinga o nga hua e mohiotia ana i Itari, hei tauira, rucola. I etahi rohe o Kariki, ka kii ratou ki te whakamatau i tetahi huamata i hangaia mai i nga rau rucolla - "Roca". Tohutao rongonui - te tomati kua maroke i te ra, te rucolla, te tiihi parmigiano-reggiano.

I Kariti, he pai ki a ratou te huamata Dakos tuku iho i hangaia mai i nga ruaki motuhake, nunui, kua paku haurangi ratou, kua whakatakotoria nga tomato ki runga, ka tapahia nga tiihi Feta mongamonga hei poraka iti Ko te ranunga he mea whakakakahu ki te hinu oriwa i konatunatua ki te oregano. I etahi wa ka whakakapihia nga miihini dakos me nga kaakahu iti dakakya.

Tuhinga o mua

Ko nga rihi tawhito a te iwi Kariki mai i te roopu matua kua rite mai i te kai, te ika me te kaimoana. He nui nga waahanga hei whiriwhiri me nga aha hei whakamatautau.

Rihi Kai

Ko te ahurea o te kai Kiriki a motu kei runga i te ture nui - kaore he take kia uaua. Ko te rihi pai, e ai ki nga Kariki, he tere me te ngawari ki te whakarite, na reira ka hiahia ratau ki te tunu noa i nga kai i nga huarahi e tika ana. He maha nga huarahi e kainga ana te kiko, engari ki te haere koe i nga waahi pukepuke, me tarai koe i te kemu tunutunu, i nga kiko poakaao ranei. Ko nga rihi kai Kariki tawhito:

"Brizoles" - he kai reka, he kai kakara kei runga i te wheua;
"Suvlaki" - keke kapi;
Ko te "Kondosuvli" he tairitenga no ta tatou rorerorea tuku iho;
Paidakya - he rara tunutunu (he tikanga he rara reme);
Ko te "Gyros" he rihi i roto i te keke papatahi, he rite ki te kebab kaituku shawarma ranei, engari he pai na te mea he parai i nga wa katoa.
"Kokoretsi". Ka tino hiahia nga gourmets ki te whakamatau i tenei rihi, na te mea he reka te tangi: nga whekau o te reme, ka takaia ki te kooti, ka tunua ki te oumu.

He aha te whakamatautau i Kariki mo nga kaitao o te kai Pakeha?

"Bifteki" - he topetope tapatapahi noa o nga momo diameter, he mea kinaki ki nga otaota kakara, tiihi, me nga momo huawhenua.

Ko nga tikanga a te motu o te kai Kariki e ahu mai ana i te ahurea o nga taangata maha, i roto i nga tau tekau tau i hangaia ratou i raro i te mana o te ioka a Turiki:

"Suzukakya" - nga cutlets tuku iho he nui te whakakakara me nga mea kakara;
Ko te "Kebabs" tetahi rihi rangatira kua whakaritea i nga rohe raki, i te wahi kua tau nga manuhiri Tiorangi.

Ko nga rihi a te Motu a Kiriki e tika ana kia whakamatauhia i nga waahi pukepuke o te motu

Ko te tuatahi, ko tenei waahanga kei roto ko te kai kainga, ko te keemu ranei i roto i nga kohua paru me nga huawhenua. Ko te rereketanga noa o te ingoa ko "Kleftiko".

Ko nga mahinga kai Greek a Motu hei whakamatautau:

"Kuneli" - kohuatia te koni me nga huawhenua;
Arnie Lemonato - reme i tunua me te wai whakapūkara rēmana;
"Coconisto" - te mīti kua oti te kohua ki te tōmato;
Ko Musaka he rihi rongonui a Balkan. Ka whakatikatikahia mai i te eggplant, te mīti mōrohe, te tōmato, te rīwai, te tiihi, te riki, kātahi ka tunua me te ranu Bechamel me te tiihi;
Ko te "Pastizio" he peera paparanga i hangaia mai i te rimurapa, te mīti mōrohe, te wai whakapūkara ma.

Ka mahia te whakapaipai me te kai - raihi, huawhenua.

Panui ki te turuhi! He aha hei kawe mai i Kiriki hei koha, tirohia tenei whaarangi.

Rihi ika

Ko ia tuuruhi, ka uia ana me pehea te whakamatautau i Kariki mai i nga kai, ka whakautu tonu - ika me te tikanga, kaimoana. E whakaute ana nga Kariki taketake i nga kaimoana, na te mea kei te takutai o te moana te kaawana.

Ko nga ika nunui kua tunua ki runga waro ka tunua ranei, wa ki te hinu huawhenua me te wai rēmana.

Ko nga ika iti - ko te mea kotahi, ko te mullet whero, ko te sultanka. Ko te cod, stingray ,fish sword, shark (iti, Mediterranean) ano ka parai.

Ko etahi ika e whakamahia ana hei whakarite mo te hupa ika. Ka tohaina te ika me te hinu marinade huawhenua me te rēmana, ka tukuna wehe te hupa.

Ko te ika Lacustrine - te taraute, te waatea, te haamana ranei - he pai te kai i nga rohe o waenganui, o Makeronia ranei.

He mea nui! Ko te tikanga tuku iho ki te tunu kai ko te maamaa o te kai. Ko te utu ka whakatauhia ma te waahi tangohanga - he nui te utu o nga ika o te rohe i nga mea kawemai. Ko te rarangi ika i nga wharekai he nui ake te utu i te kai kotahi.

Ka whakaatuhia te Kaimoana ki tetahi waahanga motuhake i runga i te tahua.

Rihi rongonui:

wheke: tunua, kohuatia ranei;
wheke: tunua iho - "Kalamarya Tiganita", paraihia ki te whakakii tiihi - "Kalamaria Yemista me Tiri";
he cuttlefish i kohuatia ki te rau kōkihi;
shrimp: parai paraoa ranei ki te kohua marinete tiihi-tiihi ranei;
he kukume koromamao, hei whakamaroke mo te tomato-tiihi ranei.

He korero whaihua! Ko te karauna o te motu i roto i te kai Kariki ko te lobster me te rimurapa - Macaronada me Astako.

He mea nui te titiro ki nga taonga o te moana; ka whakamahia hei whakarite i nga taonga tunu kai ka ataahua ki te kai mohio. Mo tetahi mea motuhake, tirohia te kohua tunu i tunua i roto i te ranu Tomato ka kinaki ki te tiihi feta, ki te koina wheke ranei i roto i te waina reka ka kinaki ki nga mea kakara.

Purini

Ko nga rihi reka o te kai Kariki nga taonga tuku iho o Turiki. I te ara, ko te tikanga o te inu kawhe i hangaia i tetahi Turiki i noho tonu mai i te Ottoman Empire.

I a koe e waatea ana i te taha moana o te Moana-nui-a-Kiwa, kia tino koa koe ki nga kai reka taketake:

"Lukumades" - nga poi i hangaia mai i te paraoa pokepoke, he mea kinaki ki nga mea kakara, ringihia ki te honi, ka tauhiuhia ki te paura huka;
"Baklava" - he pie tuku iho kapi i te tirikara hua, nati tapatapahi, kai reka, hei tikanga, i hangaia mai i nga papa 33 (he tohu mo te tau o te Karaiti);
"Curabiedes" - pihikete poto me te pihikete aramona;
"Rizogalo" - he purini i hangaia mai i te raihi, i nga hua maroke, i nga nati, he mea kinaki ki te hinamona;
"Halvas" - halva mai i semolina.

I runga i te tuhi: He aha nga mea e kitea i Teharonika - nga mahinga nui o te taone nui.

Nga ranu Kariki

Mena kei te tirotiro koe i nga rihi Kariki hei whakamatautau i te wa e haerere ana, kia mahara ki te tirotiro i nga ranu. He pai nga Kariki ki a raatau ka whakarite mo nga rihi katoa. Nga ahuatanga o te ranu Kariki tawhito:

ko nga kai maori anake;
kaore he tohutao uaua;
painga mōrahi.

Ko te maataapono nui o te ranu matau kia kaha te whakanui i te reka me te kakara o te rongoa matua.

Ko nga kai o te ranu kia rite ki te pai ki te taea ka honoa ki nga ika, kaimoana, kiko, huawhenua. Te nuinga o te waa e whakamahia ana i te mahinga tunu kai:

miraka pē māori;
huawhenua (oriwa) hinu;
wai rēmana;
motuhake, karika Kariki.

Ko te ranu matarohia ko Avgolemono. Ka tukuna me nga rihi matua me nga huamata, ka whakamahia ki nga hupa. Ka tunuhia i roto i etahi meneti ruarua - ko te ranunga o nga hua manu me te wai rēmana ka rewa ki te hupa. Ko nga waahanga ka tohua takitahi i runga i te matotoru e hiahiatia ana o te ranu. Ma te wai whakapūkara e tuku te rihi matua kia iti ake te kawa.

Te muna muna! Kaua e kawea te wai whakapūkara ki te whewhe, na te mea ka piupiu te pūmua.

Mo te kaimoana, kua whakaritea he wai whakapūkara mai i te pua nani, te hinu huawhenua, te wai rēmana, me te ranunga o nga otaota maroke. I etahi rohe, ka honoa te honi ki tenei ranunga kia pai ai te horoi o te rihi ki tetahi mea maeneene. Mo te ika, me te mea he huamata huamata, ka taka he ranu mai i nga waahanga e rua noa iho - te wai rēmana me te hinu oriwa.

Ko nga rihi matua ka tukuna ki te ranu Skorthalia mai i te raumati paraoa, te aramona me te hinu huawhenua. I etahi wa ka tapirihia nga kongakonga paraoa me nga riwai tapatapahi rawa ki te ranu. Ma tenei ka kai paramanawa nui.

Te muna muna! Hei maeneene i te kaha o te karika, ka tunua i mua.

Ko te ranu Fava taketake - he mea hanga mai i nga pini penupenu raanihi ranei, he mea kinaki ki te hinu oriwa, te wai rēmana, te miraka miraka me nga otaota (te tikanga he pahiri)

Nga hua a-Motu

Ko te tiihi Kariki e tika ana kia whakahuahia ia. Neke atu i te 60 nga momo tiihi ka whakaputahia ki te motu, ko ia mea ka tunu hei paramanawa hei kaupapa matua ranei, ka whakamahia hei whakarite i etahi atu rihi. I a koe e noho ana ki Kariki, ka taunaki maatau kia whakamatauhia nga tiihi e whai ake nei:

Ko te "Feta" he tiihi ma, he maatotoru ki te rite, i hangaia mai i te miraka hipi (he iti ake te waa mai i te koati).
Ko te "Graviera" he tiihi he reka te reka, he pumau tonu, i hangaia mai i te miraka hipi.
Ko te "Manuri" - te tiihi hipi, he ngohengohe, he ngawari hoki, he rite tonu te nui o te hinu.
"Kasseri" - he tiihi i hangaia mai i te ranunga hipi me te miraka koati, he ma ma te karaehe kowhai iti.
Ko Kefalotiri he tiihi raukikini me te haunga o te tote, he uaua, he hanganga porous tona.

Ko tetahi atu taonga tuku iho ko te hinu oriwa. I konei ka hokona i nga toa toa katoa. I etahi wa ka taea e koe te whakamatautau i tetahi hua i mua i te hoko. Ko te hinu e whakaatuhia ana i te ahua ma, me te taapiri i nga mea kakara, nga otaota kakara. Panuihia mo te whakapaipai Kariki o nga oriwa, te taone nui o Kalamata, i konei.

Inu a Motu

Ouzo

Ko te inu waipiro Kariki rongonui ko ouzo. He pai ki te whakamatau i te tuatahi. Ka reri a Ouzo ma te whakato i te waipiro me te tua atu o te anihi, he hainga o nga mea kakara (i te nuinga o te waa - hinamona, nutmeg me nga korowha). He maha nga kaihanga o te inu i Kariki, no reira he rereke te waahanga me te hautau o te waipiro - mai i te 20% ki te 40%.

Ka whakamahia a Ouzo me nga rihi ika me te kaimoana, ka whakamahia ki nga karaahihe teitei, kuiti hoki. I nga toa toa, ko te inu ka hokona i roto i nga pounamu he rereke te rahi, ko te utu iti rawa ko te 3 euro.

Nga Tsipuro me nga Mate Kaha

Ko te Tsipuro (tsipuro) me te raki - nga inu waipiro me te waipiro e 37% ki te 47%, he rite ki te moonshine. Ko te rereketanga nui i waenga i a raatau ko te aroaro o te anihi - i te tsipuro kei reira, i te crayfish kaore he mea kakara.

Ko te Tsipuro he maamaa i roto i te waahanga teitei, he kaki kuiti. Ko te inu e haurangi ana mai i nga karaihe iti, i roto i te ruinga kotahi. Hei tikanga, ko Tsipuro te ota a nga Kariki o te whakatupuranga tawhito, he pai ki te whakatupuranga hou etahi atu inu. Ko te utu mo te pounamu kotahi ka rereke mai i te 3 ki te 4 euro.

Racomelo

He inu waipiro tenei, e rua nga waahanga kei roto - te honi me te crayfish (kaua ko nga mea e kitea ana i te awa, engari ko tera kua whakaaturia i runga ake nei). I etahi wa ka taapirihia te hinamona me nga korowha. Ko te inu ka tino rite i te waa makariri, na te mea me inu koe i te wera. Ko etahi Kariki e whakamahi ana i te mate pukupuku hei rongoa mo te makariri.

Ka taea te hoko Racomelo i nga hokomaha ano, engari he pai ake te whakarite kia inu koe i taua inu - hokona he kōura me te honi. Ka roa kee te mahinga, a he pai ake te reka i te hua o te toa. Ringihia te crayfish ki roto i te Turk, whakawera, taapirihia te honi ki te reka, tangohia mai i te wera i mua i te kohua. Kua rite te inu, ka taea e koe te whakamatautau!

Mastic

Waipiro o te mahi Kiriki, tetahi ahuatanga motuhake ko te uru mai o te mastic - he kapara i tangohia mai i te kauri kaakaariki. Whakamahia ai te mastic i Kariki hei whakarite i nga rihi maha, i roto i te cosmetology.

Ko te Liqueur he aperitif ka mutu ana te kai mo te pai o te kai. Ko te reka o te mastic he mea tuuturu, he whakamahara hoki - he reka me te kakara o te huarakau-totohu. Ko te utu mo te ipu kotahi mo te 10 Euros.

Kawhe

Ko te inu rongonui i Kariki ko te kawhe. Ka puta te whakaaro ka inu tonu ratau - wera, makariri, kaore he huka, he miraka he pata ranei, me te taapiri i nga momo mea kakara. Mena ka tono te tangata i te tii hei utu mo te kawhe, ka tino whakaarohia e nga Kariki he raru tona hauora.

Ki te hiahia koe ki te tino maarama he aha nga rihi Kiriki a motu, kaua e whakamatauria i te hotera, engari ki nga tavern me nga wharekai o te rohe. Koinei anake te huarahi e rongo ai i te reka o te tino Kariki.

Maataki tenei riipene ataata mo nga kai o te tiriti i Kariki - he reka, he makona, he iti.

Send