Te tunu Thai: he aha nga rihi a-motu e tika ana kia whakamatautauria
Ko te kai Thai te maha o nga rihi e motuhake ana, e rereke ana mo te Pakeha. Ko nga waahanga nui o te rihi a motu ko te kaimoana me te heihei, te raihi me nga kihu, nga huawhenua me nga hua. Engari ko nga mea kakara me nga ranu, nga otaota me nga whakakakahu te mea nui rawa o nga tohutao Thai. Ko te nuinga o nga rihi i Thailand he raukikini, mena kaare koe e ngakaunui ki aua kai, kaare ke he whakatika: ka tono ana, me kii noa te kupu "Kaore raukikini" Ka taea te parai, te kohua ranei o nga kai Thai, engari ko te nuinga ko nga rihi he maama me te hauora. He aha nga kai a motu o Thailand, a he aha nga kai e tika ana kia whakamatautauria i a koe e haerere ana, ka korerohia e matou i raro nei.
Kai tuatahi
He nui nga kai Thai i roto i nga hupa motuhake, ko nga mea nui ko te kaimoana he heihei ranei. Ko te hupa kai me te miraka kokonati hei turanga mo te whakarite i nga rihi wai, a he maha nga wa e honoa ana nga waahanga e rua ki te tohutaka kotahi. Kia maumahara ko nga hupa Thai he rereke ke i era e mohiotia ana e tatou. I te nuinga o nga wa, i nga rihi pera he tikanga ki te kai noa i te waahanga matua me te inu i te hupa, a ko nga toenga o nga kai ka tapirihia mo te reka me te kakara anake.
Tom Yam
I waenga i nga rihi o te kai Thai, kua rongonui te rongonui o te hupa a Tom Yam, he nui nga tohutao mo te whakarite. Engari ko nga kai o te motu nga kai e kore e taea te whangai, he koikoi a te kingi, he mea kohua i roto i te waiu kokonati me te mea kawa ki te karika, nga parani kotakota me nga harore kakau witi. I roto i te whakaputanga tawhito, ka tunua a Tom Yam ki te hupa ika, i etahi waa ka heihei. Ko ia kaitao, e whai ana i tona ake whakaaro, ka taea te taapiri i etahi atu mea whakauru ki te hupa, penei i te kanekane, te tōmato, te karapara, te rēmana, te aha. He reka te kawa o tenei rihi Thai me te maaharo o mua, no reira ka mahia katoahia te raihi kohua.
Tom Kha
Ko te hunga e kore e rata ki nga rihi raukikini, me tarai ki te hupa a Tom Kha. Ka rite ki ta Tom Yum i korero i mua, ka tunua ki te waiu kokonati, engari ko te mea nui i konei ko te heihei (he ika i etahi waa). Ko tenei rihi a-motu kua rite me nga mea kakara o te Thai: cilantro, ginger, lemongrass me te rau kotakota. I etahi wharekai, ka tunua a Tom Kha ki te korari me te nui o te chili e taapirihia hei kakara. Engari i nga rereketanga tawhito, kia puta i te rihi he raukikini, he reka ake te reka, kaua ko te raukikini.
Kung Som Pak Ruam
Ko tetahi rihi Thai ano ko te hupa Kung Som Pak Ruam, he haunga tino haangai me te muri. I te nuinga o te waa ka maoa i runga i te hupa kai me te taapiringa o te karoti maoa, te kāpeti me nga pini kaakaariki. Ko te papa reka o tenei rihi kua ngongo katoa i nga atarangi: Kung Som Pak Ruam he reka te reka me te kawa kawa me nga tuhinga raukikini. I te nuinga o nga wa ka mahi te hupa me te omelet ka whakapaipaihia ki nga otaota kakara. I te nuinga, he maama, he hauora hoki tenei rihi a motu, he mea tika kia whakamatauhia.
Rihi Matua
Ko nga kai tuku iho a Thai te maha o nga rihi reka, reka hoki i runga i te heihei, poaka, ika me te tini o te kaimoana. Kei waenga i nga rihi o te motu ko te raihi, raihi, hua manu, karaihe ranei miihini me te riwai. Kua rite nga mea pai katoa me te taapiri o nga mea kakara a Thai, nga ranu me nga otaota. Ko tehea o nga mea me tino whakamatautau koe?
Pad Thai
Ko Pad Thai pea tetahi o nga rihi Thai e mohiotia ana e te nuinga o nga Pakeha. Ae ra, he miihini raihi enei, ka paraihia ki te karika, te riki, te tipu pini ka whakaranu ki te winika, te hinu huawhenua me nga waahanga o te pepa wera. I etahi wa ka ringihia he iti huka ki roto i te rihi kia pai ake ai te kai i muri. I te waahanga whakamutunga o te tunu kai, he mea whakaranu nga kihu me te hua manu, he mea kakara ki nga pata kotakota e rua me nga waahanga wōnati. Ka taea e koe te whakamatautau i nga miihini i te ahua tawhito me te taapiri i nga momo whakakii, he poro parai heihei poaka ranei, me nga momo kaimoana.
Kung Keo Wan (Kari Kakariki)
Ko tenei rihi a-motu ka paingia e nga hunga katoa e matenui ana ki te koa me nga mea rereke. Kei te Kung Kno Wan te mahi i roto i te peihana iti kikii i te ranu kari kakariki ka konatunatua ki te miraka kokonati. I roto i te kari, ka kitea e koe nga waahanga heihei me nga huawhenua, ka awhinahia e nga poro kotakota me tetahi peka o te basil. I te ara, i waenga i nga waahanga huawhenua o Green Curry, he maha tonu nga eggplant Thai - he hua Ahia ahurei me te maha o nga taonga whaihua.
Panang Gai (Whero Kari)
Ko nga rihi tuku iho a Thai tonu te raukikini me te kore o Papang Gai e rereke. Ko nga kohua heihei ngawari ka tauhiuhia ki te kirikiri kokonati kawa i raro i te ranu kari whero matotoru. Engari kei kona ano tetahi panui hou kei roto i te rihi, i tangohia mai i te raukati. Ko te raihi ma tetahi rihi taha tino pai mo tenei rihi raukikini.
Massaman curry
Ko te kari Massaman te mea nui atu i te kouti Thai. Ka taea e te katoa te whakamatautau, na te mea he ngawari te rihi, engari i te wa ano ka kapi nga mea kakara kakara. Ko te mea nui i konei ko te kai, tapahia kia mongamonga noa, ka paraihia ki te aniana i roto i te kari me te whakakakahu i te miraka kokonati. Ko te kai Thai e rua nga rihi taha kai ma te kari o Massaman - he riwai raihi ranei.
Khau phat
He rihi ngawari, engari he mea rongonui no te raihi-raihi o nga kai a motu, e hokona ana i nga wharekai Thai. Tuatahi, ka kohua nga riu ka paraihia ki te pepa, te riki me te karika, ka kinaki ki nga mea kakara Ahia. Whai muri i te raihi ka konatunatua ki te kaimoana, ki nga waahanga heihei ranei. I etahi wa ka taapirihia nga hua ki te totokore (hei tauira, pineapa). Ana, ko te tikanga, ko te rihi tetahi taha o te kotakota kotakota e mau ana i te hou me te reka. Ko etahi tohutao Khau Phat ka taea te taapiri i nga hua. He mea nui ko te rihi he tino putea, no reira he mea rongonui i waenga i nga taangata me nga tangata haere.
Sen khao soi
Ko nga rihi Thai pai rawa atu kei te whakakii i te kakara, engari mena ka tunua nga miihini parai me te raihi, ka miharo koe ki a Sen Khao Soi. He nui te whanui o nga kai nei ki te raki o Thailand, na reira ka taea te tono ki nga wharekai kaainga onge. Ko te putake o te hupa he hupa kari ka tapirihia atu nga miihini honi parai hohonu. Kei roto i te rihi he riki, he kāpeti uka, he wai kotakota me te chili.
Paro parau (ika tunutunu ki te tote)
Ko tetahi atu kai reka o te kai a motu, e tika ana kia whakamatauhia ma te hunga kaimoana kaimoana katoa, ko Plah Plow. Ko nga ika ma ma noa ka whakamahia hei tunu kai. Ka pania ki te tote, na te mea i hangaia mai he kiri ngawari i te wa o te parai. Me kinaki te hua me nga otaota, he maha he taapiri i nga rau nikau. Ka paraihia te rihi ki runga i te tunutunu ka whakarehuihia ki nga taapani raukikini. I te mutunga, he ngawari te kiko ika, he kakara hoki. Mena e hiahia ana koe, ka taea te tono miihini me te raihi korohupuhia mo to kai.
Gai pad met mamuang
Mena kei te whakaaro koe me aha te whakamatautau i Thailand, kia tupato ki tenei rihi. Tuatahi, he ngawari, engari i te wa tonu he kakara, a tuarua, ko te waahanga nui o konei ko te heihei, no reira me pai nga hoariri o nga kaimoana ki tenei kai. Ko nga waahanga o te heihei ngawari ka tunua ki roto i te kohua motuhake me nga huawhenua me nga mea kakara, ka kinaki ana ki te cashews. Ko te kai Thai tenei, he mea tika, me te raihi.
Huamata me nga paramanawa
I roto i nga kai Thai, ka whakaatuhia nga tohutao pai i waenga i nga huamata me nga kai whakararu. Ko nga mea maamaa me nga mea hauora e whakamahia ana i roto i a raatau whakareri ka kitea i roto i nga huinga kai kore e taea te whakaaro. I roto i nga rihi he rereke mo te Pakeha, me tarai:
Kakatai i reira
Ko nga mea motuhake o te kai Thai kei roto i nga kai e whakamahia ana i roto. Ka whakaarohia he huamata papaya kakariki? Koinei nga hua e kokiri ana i a Som Tama, tae atu ki te karika, te riki, te tōmato me te pīni kaakaariki, me etahi atu. Ko te mutunga o te huamata ko te kaawhi me nga nati, ka puta he reka rawa atu ki te rihi. I etahi wa kaore he maakete, ka tapirihia nga kai o te pāpaka ki a Som Tam. Mo te tuhinga hou, ka ringihia te huamata me te wai rēmana me te ranu ika motuhake. He mea nui ko te whakareri i a Som Tam kaore i te oti i nga waahanga ngawari: ko nga waahanga katoa ka konatunatua ka werohia ki roto i te moata motuhake. I te mutunga, he ngohengohe, he reka te rihi.
Hurihia te puna
I waenga i nga paramanawa a-motu, me maarama ki nga raarangi puna - he maama, he rihi kai i whakamahia hei whakakii kapi. Ko te pepa raihi te kaitautuu mo te whakakii, ko te whakareri he maha nga rereketanga. Ko nga kapi e tino rongonui ana i Thailand ko te heihei, kaimoana me te whakakii huawhenua. Mena kei te hiahia koe ki te whakamatau i te waahanga huawhenua, kaatahi kia pai te tae o te tipu pini, te kāreti, te kāpeti, te karika me te miihini raihi. Ko nga raarangi puna me nga kaimoana, hei tikanga, kaore i te oti mena kaore he prawns a te kingi. Ka taea te whakamahi i nga tikanga rereke hei whakarite rihi - te parai paraoa me te korohukahu.
Purini
I a koe e haere ana i Thailand, he kino te kore ki te reka o nga rihi Thai o te motu, ina koa nga kai reka. Ko te nuinga o era he hua, he kokonati, ae ra, he raihi. He pai ano nga kai reka. Ko te tuatahi, me titiro koe ki:
Kao Newg Ma Muang
I roto i nga kai reka i tukuna ki Thailand, he rihi te kai e kiia nei ko Kao Newg Ma Muang. Ko te kai reka he mea nui e toru: te mango, te raihi kapi me te pata kokonati. He huinga tino rereke engari tino reka. Ahakoa he kai reka tenei, he maha nga taangata e kai ana mo te parakuihi. Ka taea e koe te hoko me te reka ki a Khao Nyug Ma Muang i nga kaihoko huarahi me nga kawhe.
Roti
I roto i te kai Thai, ko te kai reka te kai taro ko te pancake e mohiotia ana e tatou katoa. Ka rite mai i te pati, ka toro atu ki te rahi o te keke tino angiangi. Heihei me te hua manu, hua, tiakarete huka ngawari ranei ka tapirihia ki te pancake hei whakakii. He mea nui ko te mea pono ko te roti ehara i te kai reka mo te motu: ko te tunu tunu na te Thai i tuku mai i nga Inia, ana ka horahia puta noa i Thailand.
Aihikiriimi
Koinei tonu te rihi o te tunu Thai, ko te whakaahua nei hei whakaohooho i nga puku reka. Mo te nuinga, ko te aihikiriimi kokiri ka taea te hono atu ki te aihikiriimi i tauhiuhia ki te koikoi, engari kei kona! Kei roto i te panui a Thai te aihikiriimi, engari ko te kai reka te whakakii kaore ki te hemo, engari me te miraka kokonati, tiēre hua, purapura raihi reka me nga pini. Ko te mahinga o tenei rihi he mea taketake ano: ka whakanohoia nga poi ki roto i te kokonati tihorea me te penupenu.
Rapua nga PRICES, me tono ranei e koe tetahi nohoanga mo te whakamahi i tenei pepa
Hua
E mohiotia ana a Thailand puta noa i te ao mo te maha o nga momo huarakau, he maha nei o ratou ahua me nga taumarumaru nei he uaua ki te maarama ki te kai. Ko etahi hua huarere ka tau ki te reka o te nuinga o nga turuhi, etahi atu - he ruarua noa iho ka hiahia ki a raatau. Engari ko te whakamatau ia ratau i te iti rawa i te kotahi wa ka nui te utu.
Durian
He huarakau hei whakapataritari i nga kare-a-roto ahakoa o nga kauti tino ngarara. Te whakatuwhera i tetahi anga parauri me nga tataramoa, ki roto ka kite koe i tetahi hua kowhai-kaariki. He rongonui a Durian mo te haunga kino, ahakoa he reka te reka, he panuku kawa. Kaore i te taunakihia kia waiho nga hua ki roto i te ruuma, kia hoko ranei hei tohu whakamaumahara mo te hunga e arohaina ana, na nga take marama. Engari i Thailand koe, me tino tarai koe i te durian tauhou.
Mango
Ko nga hua e tino rongonui ana, e mohiotia ana ehara i te reka noa o te reka, engari me nga taonga whaihua mo te tinana. Te penupenu hua, i runga i te maoa haere, ka kowhai kaakaariki ranei. I roto i nga kai Thai, ka whakamahia te mango mo nga huamata me nga kai reka. He maha nga wa e whakamahia ana i roto i te hanga whakapaipai.
Mangosteen
He hua iti nei me te kiri hiwi, he ahua aporo i waho, he rite ki te mahunga karika o roto. He reka te kawa whai muri o te reka: ka whakataurite tetahi ki te karepe karepe reka, ki tetahi ka rite ki te ranunga o te karepe me te pītiti.
Hua tarakona
He ataahua i waho, kaore he reka o roto, ko nga hua tarakona (ko pitahaya ranei) kaore e ea ki nga tumanakohanga a nga turuhi. Ko te kiri mawhero kanapa me nga unahi kakariki ka huna i nga hua ma-hukarere i waenga i nga purapura pango. Te ahua nei he reka rawa te hua raru nei, engari he koretake, ehara i te kakara. Ka kainga e nga taangata nga hua tarakona i muri i te whakamakuku i te penupenu ki te wai kotakota.
Papaya
Ko te Papaya e whakamahia ana i nga momo tunu a Thai, a, koinei te tino kai i roto i te huamata a Som Tam. Ko nga hua maoa me te reka kore ka taupokina ki te anga kowhai, kaore i maoa - matomato. He maha nga waahanga whaihua o te papaya kei roto.
Hua Passion
He hua iti me te kiri papura i roto, kapi ana i te penupenu reka ngawari. He kakara pai te hua, no reira ka whakamahia i nga wa katoa o te mahi hinu kakara.
Sapodilla
Ka taupokina nga hua ki te anga parauri angiangi, kia rite ki nga hua o te riwai. Kei roto o te sapodilla tetahi penupenu kowhai-karaka, ko te muri ka tohua e nga kirikiri me nga tuhinga karamera.
Tonga
Ko te Longan he hua maamaa maamaa kua kapi i roto i te anga parauri. I waho, he rite ki te wōnati. He purapura kei roto o nga hua, kaua e kainga, i te mea he kawa.
Ngata
He hua tino nui tenei me te kiri matariki paku, i waho he rite ki te durian kua oti ke te korero. Kei roto, he kowhai te penupenu, he kakara pai tona. Ko te reka o te nati he ahua rite ki te peara Duchess. He maha nga hua e whakamahia ana i nga kai Thai, ka taapirihia ki nga huamata me nga kai reka.
Rambutan
Koinei tetahi o nga hua tino rongonui ehara i Thailand anake engari puta noa i Ahia. Ko te kiri huruhuru o te tae whero kanapa ka kapi i nga hua ma ma, he mea reka, he reka reka. Kei roto he purapura kawa iti, na me ata tirotiro e koe te rambutan.
Whakatairitea nga Utu Noho hei whakamahi i tenei Puka
Inu waipiro
Kua tutaki ke i nga rihi Thai pai rawa atu, ana kua tae te wa ki te korero mo nga inu a motu. I Thailand, ka kitea e koe te tini o te inu waipiro, e mohiotia ana e te utu utu me te kounga pai. Ko te Rum, pia me te waina huariki e tino paingia ana i te whenua. He maha nga rereketanga o nga inu, no reira ka korerotia e matou ki a koe anake nga waitohu pai, roa-kua roa:
Peera Chang
He waitohu pia hou tenei i runga i te maakete o Thai mo te neke atu i te 10 tau, engari i whai mana te iwi whenua me nga tuuruhi. Ko te pia Chang tawhito he hoppore hoppy, a, ko te tipu o te kaha (6.4%). Heoi, kei te waitohu ano hoki nga momo momo whakaheke i te waipiro - Chang Draft (5%) me Chang Light (4.2%). I whakamaorihia mai i te Thai, ko te tikanga o Chang ko te "arewhana", ko tona ahua he whakapaipai i te tapanga kei runga i te ipu pia.
Sang Som Rum
Ko Sang Som Rum te inu Thai a te iwi tino kaweake, a he tino pai ki te whakamatau i te hararei. Ahakoa te utu tahua, he tino kounga te rum, ka hokona ki nga ipu ataahua.Ko te kaha o te inu e 40%, engari i te wa kotahi ka ngohengohe, reka hoki tona reka. I nga toa, ka kitea e koe nga pounamu 0.3 l me 0.7 l. Ko Sang Som rum te taonga pai mai i Thailand.
Putanga
Kei te tino kitea te kai Thai mo nga kainoho maha. Ko nga kohinga o nga hua e kore e taea te whakamahi, me te papanga reihi rereke o nga rihi, ka taea e nga taangata katoa o konei te rapu kai e paingia ana e ratou. I te wa ano, ko te nuinga o nga rihi he kai me te hauora, kaore e kore ka paingia e nga kaitautoko o te kai hauora.