Cognac: hitori, hanga, ture inu
Ko te Cognac tetahi o nga inu kaha waipiro kaha, e kiia nei he aperitifs. He ngohengohe rawa te reka, me te rere o te mauri, tino pai. Ko nga parani French e kitea ana i te rongoa tuuturu o te tarakona, o te tiakarete ranei i honoa ki te nutmeg, hapirone, jasmine, me te kanekane.
Ko te Raki, ko Ruhia ranei e tohua ana e nga koikoi raakau o nga putiputi rereke, o nga ester rangatira ranei, me te karepe karepe, he aramona, he putiputi ranei. Ehara ma te kore noa i kiia e Victor Hugo ko te cognac “te inu a nga atua”.
Ko te tae kaore i te iti te whakapaingia me te rangatira, mai i te amipere koura me te maama koura ki te amipere pouri me te tae o te koura tawhito. Ko te kohi French kohia me te koroheke pai kaore i te iti ake te uara ki nga motuka o nga rama rongonui. Miriona miriona anake ka taea te utu. Ki te haere ki tetahi huihuinga whakanui, me ata tuku i te pounamu o te koati - he taonga whakahirahira tenei.
Ture taketake mo te inu waipiro
E whakapono ana te hunga e inu ana ki te inu he tino rangatira te kohao, i te tuatahi me hanga e koe he haurangi, ka reka ai. Ko te inu i nga kakahu o te kaainga me te kautauta kaore e tino whakaute mo te inu, e kiia ana kia kakahuria he kakahu mo te ahiahi, mo to pakihi ranei.
Hei whakahou i nga kare pai me te koa ki te inu, ako ki te ite i te kakara o te cognac.
Ko nga karaihe e tohutohu ana ki a koe kia inu i te koati
Ko te Snifter, te tikanga o te "hongi," he karaihe tuku iho tera no te rautau 16. He porohita tona ahua me tetahi kakau poto, ka heke whakarunga, me te rahinga o te 170 ml - 240 ml. I te nuinga o nga wa ka hangaia enei karaihe ki te karaihe he karaehe piata ranei me te angiangi. Ko te ahua kuiti o te karaihe kei te mau tonu i te kakara motuhake o te inu.
Ko etahi o nga kaiwhakatakoto korero e kii ana ko te pupuri i te kaiparau i o raatau ringa, ko te mahana o nga ringaringa kua whakawhitia ki te kohanga ka pai ake te reka. Engari ko etahi i whakaae katoa kaore e taea te wera.
Ka kowhiria e nga kaiwhaiwhai he kawhe hou ake, he waewae teitei me te ahua o te putiputi tulip. Ko te karaehe Tulip-ahua te mea ngawari ki te tarai, na te mea ka taea e koe te kukume i te nuinga o te kakara. Ko etahi taangata e pai ana ki te inu i te koati mai i nga karaihe koiora motuhake i te ahua o te oko, me te rahinga o te 25 ml.
E tohutohu ana kia whakatuwherahia te pounamu, pera me etahi waipiro, 30 meneti i mua o te whakamātau. I tenei wa, ka whakakiihia te inu ki te oxygen ka whakarei ake i te reka.
Paramanawa Cognac
I Rusia, mai i te wa o Nicholas II, he tikanga kei te kai i te koati me te rēmana. Heoi, ko te whakapae a te nuinga ko te rēmana te whakaparahako i te reka o te inu rangatira. He pai te rēmana me te vodka, te tequila ranei.
I Parani, ka tukuna he pate tiakarete ranei me te cognac, inu he kapu kawhe, ana ka momi hikareti, te ture e kiia nei ko nga "C" e toru, Cafe, Cognac, Cigare.
Te tiihi maro, te kiko kiko, nga oriwa e tika ana mo te kai whakararu. Ka maka e etahi etahi poraka huka ki roto i te koati, ka horoi ki te wai karepe, ki te wai kohuke ranei.
Homai mo te raarangi ataata ataata
5 nga waahanga inu inu tika
He pai ake te inu i te koati i te kaainga motuhake mai i te kai, te noho i te tuuru pai, i te wairua marino. Kaua e inu i roto i te hautanga kotahi, ka reka ki te inu.
- Whakakiihia te karaihe mo te hauwha, tangohia ma te waewae (kei to ringa, mena he iti te waewae o te karaihe), arotakehia te tae o te inu. I etahi wa ka makutu a ia me tetahi mahinga tae maere. Ko te maihao i waiho i runga i te karaihe kia marama te kitea i roto i te wai.
- Hurihia te karaahe huri noa i te tuaka, ka whakahoki ki te tuunga poutū. Ko nga pata, ko nga waewae e kiia nei ko nga waewae pungawerewere, me heke ki nga pakitara o te karaihe. Ko te nui ake o nga pata ka nui ake te huarahi, ka pakeke haere te mohio. Mena ka mau nga "waewae" mo te 5 hēkona, ko te cognac me te pakeke o te 5-8 tau pea, mena ka tata ki te 15 hēkona, ka pakeke mo te 20 tau pea.
- Ka hongi i te cognac kia rongo koe i te ngawari o te kakara. Ko nga waahanga ngawari ka kitea i te tuatahi. I te waahanga e whai ake nei, ka rongo koe i te tini o nga haunga, mo tenei me whakawete i te karaihe ka hongi i nga mea o roto. Ko te inu pai he rakau rakau oki, he kaina, he hita ranei, he kakara kawa o te vanilla, o te korowha ranei, nga hua hua o te aperikota, te paramu, te peera, te tiihi ranei. Ka rongo koe i te kakara o te aramona, te pīnati, te uaua, te hiako, te paraoa tunutunu, te kawhe ranei.
- Hikina ka mohio ki te reka o te inu. Ma te ngongo tuatahi ka rongo koe i te kaha o te inu waipiro o te inu. Kaua e tango i te ngote e whai ake nei tonu.
- Ite i nga nuances hou, te pai o te hainga, te ngawari me te inu hinu. Mena kaore koe e pai ki te kawa, kainga te kiko, te tiakarete ranei.
He waahi hitori
Kua roa a Cognac e inu ana i te wai kaha French i hangaia i te taone nui o Cognac. Hoki i te rautau 12, he maha nga mara waina nunui i whakatuhia ki te takiwa o tenei taone iti. I te timatanga, i hangaia te waina mai i te kotinga karepe pai rawa, ka tukuna ki nga whenua o te Raki o Europi ma te moana. He roa te haerenga, ana ko te waina, i te wa o te kawenga, i ngaro te reka me te uara, i tino mate ai nga kaihanga.
He maha nga waa i pahemo a tae atu ki te rautau 17 ka puta mai nga hangarau hou i taea ai te whakawhanake i te waipiro waipiro. I te wa o te kawe mo te wa roa, kaore te hua hou i whakarereke i tona kounga kaare he kakara ake, he momona ake i te waina noa. I kite nga kaihokohoko a Parani ko te inu hou, i muri i te rongoa ki nga oko oki, ka kakara ake ka reka ake.
Te hitori o Hennessy
I te rautau 19, i te taone nui o Cognac me etahi atu taone nui i Parani, kua puta nga umanga mo te takai inu kaha i roto i nga ipu karaihe. Kua nui haere te tono, no reira he mea nui kia whakawhanuitia te rohe mo nga mara waina.
I hangaia i tenei wa i Georgia, Armenia, Spain, Greece, Russia. Ko te hua anake e whiwhi ana i nga kaihanga mai i nga whenua rereke ka kiia ehara ko te kohanga, engari he parani. Ko nga kaiwhakanao French anake te mana motuhake ki te whakamahi i te tohu Cognac.
Te hanga pūkoro
Mo te hanga me te hanga, ka whakamahia etahi karepe ma, ka hauhakehia i te waenganui o Oketopa. Ko nga momo e mohiotia ana ko: Colombard, Montil, Uni Blanc. Ka kotia nga karepe hauhake ka whakaputaina te wai hei totoka. Ka puta he maamaa, he "turuturu", ka whakaputaina tetahi hautanga me te kaha ki te 72% o te waipiro. Ko te hautanga o te hua ka whakatakotoria ki roto i nga oko, he oki tonu, mo te koroheketanga. Ko te wa iti rawa ko te 30 marama.
Ia au i te ture Farani, e mea opanihia ia tapiri i te mau huka e te pehu i roto i te cognac i roto i te faaineineraa. Hei whakatutuki i te tae e hiahiatia ana, ka whakaaetia te whakamahi i te waipiro waipiro ki nga heka oki i nga karamera ranei.
He maamaa te kohinga kounga teitei, kaore he poke me nga whakauru, he hinuhinu iti te rite. Pa - kaua e iti iho i te 40%. Kua wehea a Cognac ki etahi waahanga, kei i te koretake o te pakeke: e 3 tau te pakeke - "3 whetu", tae atu ki te 6 tau - "6 whetu". I etahi wa, kaore i te wheturangi, ka tuhia he kupu whakarapopototanga ki te tapanga. Ko te tikanga o te KV he pakeke te hinengaro mo te 6 tau, KVVK - neke atu i te 8 tau, KS - he koroheke roa, tata ki te 10 tau. Ko nga whare whakaputa-mohio rongonui ko Hennessy, Bisquite, Martel, Remy Martin.
He pai nga taonga o te Cognac, engari kaua e raweke. Ko te horopeta tino arotau ko te 30 karamu. He pai ake te inu kia ma, kia kore e waimeha ki te taora houra ranei.